1、青椒肉丝面多少钱一碗？

青椒肉丝面约15元一碗，各地略有不同。

青椒肉丝面做法

做法一

用料

主料：面条（生）、适量猪肉150克

辅料：柿子椒2个

调料：色拉油适量、姜10克、料酒5毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、白糖5克、水少许

步骤

1、肉丝加少许水淀粉搅拌备用

2、锅中放油，倒入姜丝

3、下入肉丝翻炒至变色

4、再加入老抽，生抽翻炒均匀后，锅中放入青椒丝，和白糖即可关火

5、锅中水开后，加入少许油和盐，煮面

6、面熟后，将面捞出。将青椒肉丝淋在面上即可

烹饪技巧

1、肉丝选择瘦肉丝即可，如果喜欢肥些的也可以用三七分成的肉。

2、青椒如果喜欢辣些的，在切的时候，籽不用去掉。

3、将肉丝之前用些水淀粉拌好，炒的时候，第一会让肉有嫩的感觉。另外也可以让汁变得浓稠。

做法二

食材明细

主料

猪肉300g

青椒3颗

面一小把

辅料

大蒜2瓣

小葱2根

生煎1块

调料

盐1小勺

生抽2勺

老抽半勺

料酒1勺

蚝油1勺

淀粉2勺

油适量

步骤

葱姜蒜切碎备用，青椒洗净切丝备用。

猪肉洗干净用厨房纸巾吸干水分，瘦肉部分切成肉丝备用。

肥肉部分单独剔出装小碗中备用，待会用来熬猪油。

瘦肉丝碗中加入2勺淀粉，2勺生抽，半勺老抽，2片生姜切碎，放一点胡椒粉，一起搅拌均匀腌制十几分钟。

腌制肉丝的时间我们来煎猪油，锅中倒适量食用油，倒入肥肉小火慢慢煎。

煎出猪油，煎至肥肉变成干干脆脆的油渣。

捞出沥油，这个油待会可以用来炒肉丝，剩下的油下次炒菜用，油渣撒上孜然和椒盐可以直接吃。

锅中倒入适量刚才熬出的油，放入葱姜蒜炒香。

倒入肉丝翻炒至变色，大火多炒一会。

倒入青椒，翻炒均匀，加1小勺盐，1勺蚝油，翻炒均匀。

倒一点点热水，大火翻炒均匀，留一点汤汁做面汤卤汁，煮好全部盛出备用。

锅中倒入清水烧开，水开放面条煮熟。

碗中装入煮好的面条和青椒肉丝，再倒入刚才煮面的面汤没过面条。

2、在郑州一份青椒鸡蛋和一份青椒肉丝盖浇饭的成本价是？

不知道你是准备开饭店还是准备自己可算成本

大胆给你算一下，开饭店的可以这样做：

鸡蛋一颗：按4块一斤计算， 成本约0.8元

青椒半颗：按1.8一斤计算， 成本约0.5元

肉丝少许：有十丝五花就够了吧，9.6一斤，成本约0.9元

（用鸡肉代替，约0.3元）

米饭：按2两算足够吧，按好一点的东北大米2.1一斤，约0.5元

既然算成本，总要有条件的，人工、水电、煤气、装修、缴税、收假币、天灾人祸都要考虑进去的，哈哈。

正常情况这份盖浇饭卖5~15元都属正常范围。

问题搞笑，不知道回答的怎样,能不能帮到你。^_^

3、青椒肉丝炒面怎么做好吃呢

首先，在农贸市场购买如下主要材质：精肉、青椒、细面条。一、肉质选择比较新鲜红润的精肉，每次我都购买不超过10元钱（这样基本上可以吃上三、四天，时间不宜过长，否则就不怎么新鲜了），然后请卖家用绞肉机将肉块打成许多的小肉丝。二、青椒挑选看上去呈深绿色富有光泽、摸上去有一定弹性且头尾大小差距不大的那种。三、面条选择那种刚擀出来直径比较细小有韧性的比较好。

接着，回到家先用清水搓洗小肉丝，漂去上面的油污，然后装入器皿，倒进冷水浸泡大约10分钟，再次漂去血水，拧干水分，置于一干净的盆子里，放入几个姜片，倒点老抽、生抽、适量精盐、生粉再加上少许料酒，也可以在里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀搁置15分钟备用。随手拿出一个青椒，将表面的泥污洗净，去除尾部的根茎和里面的胡椒籽，然后切成大小比较均匀的细丝状装盘待用。

这时估计一刻钟的时间差不多了，将锅烧热，倒入菜油，看到刚有油烟冒起时，倒入刚才浸制好的肉丝，快速翻炒，直至看不到红色为止，倒入少许开水，盖上锅盖烧开几分钟，等里面的水分较少时，将火关小盛出，将锅铲洗净，再次将锅烧干水分，倒入油，待油温达到七成时，放入青椒丝和少量的肉丝，翻炒片刻后关火。

另置一汤锅于煤气灶上，放入开水，待水花沸腾后，放入一小卷面条，然后用筷子在里面拨弄几下，防止面条成块，盖上锅盖，不用多久，便会看到不停冒着泡泡向上翻腾的水流托着面条高过了原先的水面，这时打开锅盖，用漏勺和筷子相互配合将面条捞出，甩干水分放入事先盛有部分冷开水的碗中冷却并搅合几下，再次撇干水分放置一边。

最后，取出一干净大汤碗，挑点猪油、老抽、生抽、麻油、精盐、鸡精、白胡椒、孜然，并在上面撒上葱花，倒入半碗滚开的水，再放入刚才冷却的面条，最上面铺上一层同等价钱但数量较饭店多得多的青椒肉丝，这样所有工序就全部介绍完了，一碗地道的青椒肉丝面已经呈现在你的面前了。看到这里，对着色香味俱全的青椒肉丝面，你是不是有点垂涎欲滴呢？

4、求成都的小吃，详细地址和介绍。

我一个朋友要从外地过来，我也不了解，但是想带他去吃地道的川菜了。而且要详细的介绍地址。

我家住四川省成都市青羊区三环路苏坡立交桥站附近，请问附近有什么好吃的或好玩的呢？

或者在春熙路周围，那边我比较熟悉。

还有或者有特别好的介绍，一定要有详细的地址啊，谢谢了。