1、炒青椒肉丝如果没有豆瓣酱可以用什么代替

炒青椒肉丝如果没有豆瓣酱可以用生抽代替

主料：酸包菜梗100克，猪肉100克，青椒100克

辅料：蒜1个，洋葱半个，香葱一段

调料：食油2茶匙，盐3克，淀粉适量，胡椒适量，生抽5毫升

做法

1、准备好猪肉、青椒、洋葱。

2、洋葱、青椒洗净、切丝；猪肉切丝；葱蒜切好备用。

3、酸包菜梗切丝；猪肉丝用生抽淀粉拌匀备用。

4、锅中油热，滑散肉丝，盛起备用。

5、锅中余油，爆香葱蒜。

6、倒入青椒丝，炒匀。

7、加入酸包菜梗，炒匀。

8、倒入滑散的肉丝。

9、加入盐、生抽、胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘中。

2、青椒回锅肉没有豆瓣酱怎么做好吃

没有豆瓣酱青椒回锅肉做法

1准备好材料。

2锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。

3煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。 4捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。

5热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。

6这是煸好的肉片。

7洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。

8下2勺酱油，加一点水，免得锅太干。

9下五花肉翻炒均匀。

10加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。

11装盘。

3、四川厨师炒青椒肉丝放不放豆瓣酱？

厨师做菜，至于放不放那些调味品，这个也没有死规定，有的就放豆瓣酱，有的放点豆豉，还有的这二样全放，总之做出来的菜好不好吃，主要是适合这个地方人的口味就可以了，就是再好的厨师做的菜，不适合当地人的口味，那也不行的。

4、青椒肉丝的做法？

青椒肉丝属于辛辣类菜品，是以青椒和瘦肉为主要食材的家常菜。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作青椒肉丝。

青椒肉丝的食材：瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量。

青椒肉丝的做法：

1、猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成细丝。

3、开大火烧热油，放入肉丝划散。

4、炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下。

5、放入青椒丝，炒至断生。

6、倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

食用价值：

1、青椒肉丝营养丰富，有解热镇痛、防癌、美容养颜、滋补强身等功效。青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒是一种很常见的蔬菜，具有解热镇痛、促进食欲、预防癌症等作用。

2、青椒中有非常丰富的抗氧化物质，包括维生素C、维生素E，可用于美白皮肤，消除雀斑和黄褐斑。对于心脑血管疾病有一定的预防作用，还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质，可用于预防心脑血管疾病。