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青椒肉丝切辣椒怎么切的,青椒肉丝的简单做法,青椒肉丝怎么做简单

时间: 2024-01-17 本站作者

1、青椒肉丝的简单做法,青椒肉丝怎么做简单

准备材料:青椒、肉丝、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉。

一、首先在肉丝里加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟。

二、螺丝辣椒洗净,去蒂,一剖两瓣,然后切成细丝,如下图所示。

三、锅中油烧热,下葱、姜、蒜、小米椒煸炒(这个时候把火稍微调小,火太大容易炒焦),炒出香味儿。

四、下腌好的肉丝滑至七八成熟,可以先盛起来,偷懒拨一边儿也可。

五、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟,一点点蚝油,再与肉丝拌匀快炒,少许盐,最后勾一点点味精。

六、把燃气关闭,然后把青椒肉丝出锅,这样美味的青椒肉丝就完成了。

2、怎么做青椒肉丝?

简单几步教您做出好吃的青椒肉丝

3、尖椒怎么切成细长的丝

其实尖椒切丝是非常简单的,首先我们需要将尖椒处理好了,也就是将它放入清水中仔细的清洗,随后按着它的蒂往下一压,就可以将之拔出来,它的内籽就可以完全出来了,随后再仔细清洗它的内部。一定要清洗干净了,因为尖椒本身是非常辣的。等清洗好了之后,就可以直接将它切成两半,将之压扁,左手按着尖椒,右手拿着刀,直接切丝,均匀的用力,速度不要太快,以免弄伤到手。

尖椒中所含的维生素含量是非常丰富的,而且还能促进新陈代谢,帮助人们减少脂肪的堆积。特别适合减肥的人群食用。但是我们在烹饪的时候,该怎么切尖椒呢?为了更好的保留它的营养价值。

尖椒怎么切比较好

1、尖椒的筋是很多的,所以在处理的时候,我们需要将它从横切面切开,这样就可以很好的切了。

2、我们用左手拿着尖椒的蒂,在食指出切下去,就是一个圆圈的形状,这时就可以将里面的筋和籽全部去取出来了,左手一定要小心,避免刀切到,误伤了手指。

3、尖椒最辣的部分就是尖椒的种子了,那真的是太辣了,等取出来之后,我们就可以顺着它的纹路,斜切,左手要一直按着尖椒的皮,这样才能切开。

4、我们在切的时候,左手距离刀口大约在2厘米左右,避免伤及到手指。尖椒可以切丝切片。就是口感不一样。

尖椒怎么切丝

其实尖椒切丝是非常简单的,首先我们需要将尖椒处理好了,也就是将它放入清水中仔细的清洗,随后按着它的蒂往下一压,就可以将之拔出来,它的内籽就可以完全出来了,随后再仔细清洗它的内部。一定要清洗干净了,因为尖椒本身是非常辣的。等清洗好了之后,就可以直接将它切成两半,将之压扁,左手按着尖椒,右手拿着刀,直接切丝,均匀的用力,速度不要太快,以免弄伤到手。

尖椒的食用方法

1、尖椒炒食:一般将尖椒用于炒食的话,我们就可以直接将尖椒切丝或者小块状。因为翻炒的时间短,切的细一点,可以很好的入味,口感也是脆脆的。

2、虎皮尖椒:这种做法,就不需要切了,直接将肉灌到尖椒内部,随后将它放入锅中煎炸两面金黄,随后放入调制的酱汁进行焖煮,等入了味就可以吃了,这种做法,味道是比较浓郁的,广受大家的喜爱。

3、尖椒凉拌:这种做法就是最简单的那种了,我们可以直接将尖椒切丝作为凉菜的配料,给它提味就可以了。

4、青椒肉丝怎么做好吃?

青椒肉丝

【所需食材】

猪瘦肉适量、青椒几个、料酒适量、胡椒粉适量、酱油少许、甜面酱适量、鸡蛋清半个、淀粉适量、植物油少许、大蒜几粒、生姜一块、盐适量、白糖少许、香醋少许。

【做法步骤】

1、洗干净的瘦肉切成丝,大家可以把这个肉冻一下再来切,那样切的话,就会好切很多,切好后装入盆中。

2、准备青椒几个、把它们清洗干净,去掉蒂和芯。把青椒的头和尾去掉,剖开之后把里面的茎膜撕干净。这样切出来的青椒丝会好看许多。青椒码整齐后,直接把它切成细丝。再切点姜蒜末。

3、下面给肉丝码味,加入料酒、胡椒粉、少许的酱油、甜面酱,下手抓匀。再加入半个鸡蛋清,再次下手抓匀。再加点红薯淀粉,其他的淀粉也可以,主要是锁住水分,让它保持滑嫩。加入少许植物油,让肉丝下锅能够快速滑散,这样码出来的肉丝炒出来,非常的滑嫩。

4、想要炒肉丝不粘锅,其实也是非常简单。首先把锅烧得非常热,然后下入少许油,油温烧至七成热,把锅拿起来均匀地晃动,让锅的内壁均匀地涂满热油。下面关火,这一步叫做炙锅。这样子炙过的锅,不管是炒肉丝、炒肉片还是煎鱼都不会粘锅,非常的实用,大家一定要学会。

5、油温冷至三成热,接下来下入码好的肉丝,大家可以看到肉丝下锅之后,一点都没有粘锅。并且很容易就滑散了,肉丝滑炒至九分熟的时候,先把它倒出来备用。

6、炒肉丝的油留在锅里,下入姜蒜末、切好的青椒丝,稍有煸炒后,下入刚刚滑好的肉丝。调味少许盐,鸡精不喜欢的可以不放。加入一点点白糖,大火快速翻炒均匀。

7、起锅前烹入少许香醋,从锅边淋入。主要是增加鲜味,翻炒均匀之后出锅即可。

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