1、青椒肉丝土豆丝的做法？

材料：青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒

做法

1、肉丝加生粉、少量盐、料酒（量以没过肉丝为准）拌匀。

2、土豆切丝（这次切得不够细不够均匀，应该是切片时不够薄，也可以用工具刨出土豆丝），放入水中，加少量盐浸泡三分钟左右，期间换两到三次水，去除淀粉，可使土豆丝爽脆。

3、青椒切丝、两个干红椒剪小段，少量姜切丝。

4、油入锅，七八分热加入姜丝爆炒，炒香，加入肉丝（包括腌制的料酒）继续翻炒，炒至肉丝变色，倒入土豆丝，快速翻炒，防止粘锅，加盐、鸡精、糖、醋（根据个人口味）、两个泡椒（倒点泡椒水）继续炒，土豆丝炒软时，加入青椒翻炒，如果粘锅，加少量冷水，快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。

2、青椒和土豆怎么做好吃

3、土豆片炒肉怎么做才好吃入味？你知道哪些小技巧？

引言 : 土豆可是我们生活中常见的一道食材，不管是大人还是小孩，都比较喜欢吃。同时土豆在市面上的价格也比较的便宜，它的做法也有很多，像辣炒土豆丝，土豆丝炒肉片，土豆炖牛腩等，在家庭中最常见的就是土豆炒肉片了，那么土豆炒肉片怎么做才好吃呢？有没有一些什么小技巧呢？

一、土豆炒肉片的做法

首先我们将土豆去皮切片，将青椒切丁，另外切一些葱姜备用。肉片不管是牛肉、猪肉都可以，全凭个人喜好。首先将肉切成片，放入碗中，加入一点淀粉，料酒、糖将其抓匀。起锅烧水，待水开以后放入土豆片焯一下水，捞出放入冷水里浸泡。另起锅烧油，将肉片炒制变色后捞出，在锅中放入葱、姜翻炒片刻进行爆香，将肉片倒入，再放入一些酱油炒至变色，将青椒倒入翻炒片刻，最后再放入土豆片，根据个人的口味放入盐等调料进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

二、注意事项

首先我们要将土豆进行焯水，焯一下水的土豆片更脆，也比较好吃，更容易熟。其次青椒不管是先放还是后放都是可以的，全凭个人的喜好。肉一定不要炒的时间过长，不然口感会非常的老，没有那种滑嫩嫩的口感。另外给肉上色的时候，一定要注意酱油的适量，不要一下子倒入过多，这样使炒出来的土豆炒肉片，不仅味道偏咸，同时颜色还不好看。

三、土豆的营养价值和功效

土豆中含有丰富的钾元素，可以有效的预防高血压。同时土豆中的维生素C除了对大脑细胞有保健作用外，还能降低血液中的胆固醇，使血管更加的有弹性，从而防止动脉的硬化。土豆中所含的纤维素对胃肠粘膜没有刺激作用，可以起到解痛或者是减少胃酸分泌的作用。有部分人认为土豆会导致身体肥胖，其实土豆是可以帮助我们减肥的，土豆里面的热量低于谷类，同时吃土豆时不必担心脂肪过剩，因为它含有非常少的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

4、青椒肉丝土豆丝的做法

肉丝青椒炒土豆丝

豆浆xxs

“土豆的药用价值

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。 中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。

减肥没商量

吃马铃薯不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃马铃薯，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

美颜天然之选

马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。 当人们蜂拥进美容院时，真正的健康美容品其实就在你家冰箱里。马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，马铃薯汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

马铃薯对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟马铃薯切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。脸上出现小皱纹的美女，把马铃薯切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。认为自己指甲颜色不舒服的人，只要将马铃薯汁涂在指甲上过一夜，第二天早上再洗掉，就会发现指甲变得光洁细腻、完美无缺了。

吃出好性格

山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。”

食材明细

主料

土豆1个

肉丝适量

辅料

青柿子椒1个

红柿子椒1个

配料

姜丝适量

盐适量

鸡精适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

肉丝青椒炒土豆丝的做法步骤

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1

土豆 青红辣椒 里脊肉都切丝备用

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2

里脊肉用盐、淀粉、生抽腌制一会。

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3

炒肉丝，肉丝炒好后盛出备用。

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4

热油大火炒土豆丝。

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5

土豆丝炒1分钟后放入青红辣椒丝。

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6

然后放入肉丝翻炒，放盐拌均匀，撒上鸡精。

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7

炒好后装盘就可以上桌啦！