1、丝瓜炒肉丝的家常做法

丝瓜炒肉丝的家常做法如下：

主料：丝瓜1条、鸡胸肉150克。

辅料：青椒、色拉油、老抽、盐、白糖、生粉、料酒、清水。

1、丝瓜去皮，和鸡胸肉、青椒一起洗净后，丝瓜用刀切成大块，鸡胸肉切片，青椒切碎，分别装入盘中或碗中备用。

2、在装鸡胸肉的小碗中，加入少许干淀粉，再倒入准备好的料酒，并用筷子拌匀后腌制几分钟。

3、把小勺中剩余的干淀粉放入一个小碗中，加入半小碗清水，并用小勺调匀。

4、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，把处理好的肉片倒入锅中，用铲子翻拌炒熟后，起锅装入到小碗中备用。

5、把炒肉片的锅重新刷洗一遍，并开火烧干锅中的水渍，放入少许色拉油，待油温升高后，把切碎的青椒倒入锅中，翻炒几铲后，放入丝瓜块，并倒入调好的淀粉水。

6、再次翻炒几铲后，放入炒熟的肉片，撒入盐，再撒入白糖。

7、用铲子快速翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用。

2、丝瓜和青椒能一起炒吗

1、丝瓜和青椒能一起炒，青椒炒丝瓜是一道美食，老少皆宜，制作简单，主要材料青椒、丝瓜。

2、主料：青椒150克,丝瓜150克。

3、调料：植物油20克,白砂糖4克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克。

4、将青椒去蒂、籽洗净，切成细丝；丝瓜去皮洗净，切成细条；姜蒜切片，葱切短段；淀粉放碗内加水调成湿淀粉；炒锅注油烧热，下入青椒丝炒至五成热盛出；炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

3、丝瓜炒肉丝的家常做法

1、丝瓜用刀把皮刮掉。

2、然后切成棱角形小块。

3、瘦肉切成粗丝。

4、加适量的盐、生抽、料酒腌制几分钟。

5、开火下油，放蒜米进去爆出味来。

6、然后放青瓜进去加适量的盐翻炒至软。

7、盖上盖子小火焗3分钟左右。

8、然后打开翻炒一下。

9、接着铲上碟子。

10、再开火下油。放肉丝进去大火翻炒。

11、翻炒至金黄色大概3分钟左右。

12、然后铲铺到丝瓜面上，这道菜就完成了。

4、请教丝瓜的做法？清炒方法和放肉炒的方法？

请教丝瓜的做法？清炒方法和放肉炒的方法？是不是还可以拿来煮汤呢？