1、韭菜花小炒肉怎么做

韭菜花小炒肉

食材：

鲜猪里脊肉，韭菜花，青椒，小米辣，姜蒜，豆瓣酱。

准备：

1.里脊肉洗净切丝，放入底盐和少许水抓揉，只到起粘（让底盐和水份融入其中），然后加入一勺鸡精，半勺耗油，一勺红薯粉，三分一勺胡椒和白糖，半勺酱油抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份.（这样会让里脊肉炒制后很嫩滑）。

2.小米辣姜蒜切片，韭菜花和青椒切段备用。

做法：

1.热锅下油，加入小米辣、姜蒜末豆瓣炒香。

2.下入肉丝翻炒十秒，加入韭菜花和青椒再次翻炒十秒，起锅。

2、韭菜苔炒肉丝的做法

韭菜苔炒肉丝的做法：

1、将韭菜苔切寸段，_椒切丝，猪瘦肉切肉丝。

2、瘦肉切丝后放入一汤匙生抽、料酒、鸡蛋清、干淀粉抓拌均匀再放入少许油抓拌均匀放一边腌制10分钟左右。

3、热锅凉油，油温烧到五六成热时下入腌制好的肉丝快速用筷子搅动滑散，等肉丝上色后倒入漏勺控油备用。

4、锅里放适量油，烧到油温六七成热放入姜丝爆香下入韭菜太翻炒均匀。

5、紧接着倒入肉丝、_椒丝、放入盐、鸡精和少许白糖翻炒均匀开大火勾入水淀粉收汁，淋入香油，出锅装盘。

韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、平膈逆的作用。

味辛、微甘、性温；归心、肝、胃经。用于治疗阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。阴虚内热及目疾之人忌食。

3、韭菜炒肉可以吗？

可以的哦。

韭菜炒肉是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系家常菜品，

主要食材是韭菜和猪肉，主要烹饪工艺是炒。

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净，切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。

2、韭菜择洗干净，沥去水，切成八分长的段。

3、锅放炉火上，放入食油七钱烧热，投下肥肉丝，煸至出油时，加放瘦肉，炒至肉变色，放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

4、原锅放油烧热，下韭菜，加精盐、白糖，迅速翻炒几下，倒入肉丝合炒均匀即成。

4、韭菜炒肉怎么做

准备新鲜的韭菜，洗净后，切成段备用。

步骤 step2

将新鲜的肉，切好后备用。

步骤 step3

锅烧热后，放油烧热，加入肥肉，翻炒出油后，再加入瘦肉翻炒。

步骤 step4

然后将食盐和韭菜放入锅中，快速急火翻炒均匀。

步骤 step5

炒熟后，出锅装盘，一道美味可口的韭菜炒肉就做好了。