本篇文章给大家谈谈四川美食甑子饭的做法窍门，以及用甑子蒸米饭的方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、农村蒸饭用的工具叫什么?
• 2、柴火锅蒸米饭的做法
• 3、沥米饭和电饭褒煮出来的饭有什么不同
• 4、沥米饭煮多久好

农村蒸饭用的工具叫什么?

漏勺、打蛋器、笊篱、豆浆机、 蛋黄分离器、酒杯等。漏勺 做饭用工具，勺子形状，但中间有很多小孔。用来捞东西的。跟笊篱差不多。漏勺一般比笊篱小，而且捞的效果不如笊篱。

焖出来的米饭有种很奇特的米香味，让你吃了还想吃。

这竹刷子洗锅是真干净，它比现在的钢丝刷洗的还更干净。这把小小竹刷，守候了大家那些年的餐厅厨房。

用来蒸饭的木桶叫甑zèng子。古代炊具，主要用于蒸米饭，(现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用)外部略像木桶，但底部为竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥，因此有许多小孔，放于鬲、或锅上蒸食物。

柴火锅蒸米饭的做法

1、第一步煮：先把大米淘洗干净，然后将大米放甑子里，再放入饭煲的内胆里，然后开始煮。经过17分钟，大火煮沸，快速溶解出淀粉。

2、做法：米饭淘净，放入大米蒸锅中。中间放一块火锅底料。放入自己爱吃的火锅丸子。加水没过米饭。开锅蒸米饭30分钟。蒸好的米饭撒上葱花，搅拌均匀，就可以开吃啦。

3、在锅里面准备一点热水，然后放上蒸格，再找一个器皿，把里面装上洗好的大米，放上适量的水然后上锅蒸熟即可，以前没有燃气，都是直接用的柴火生火做的，也叫柴火饭。

沥米饭和电饭褒煮出来的饭有什么不同

1、电饭煲饭。根据查询百度百科显示，沥米饭，损失了维生素B，因为维生素B是水溶性维生素，在沥水过程中都流失了，而电饭煲能够保留住维生素B，所以电饭煲好。

2、电饭煲 煮的饭能减少营养物质的流失，笠米饭因为中途捞出上锅蒸，水溶性营养物质都在水里。饭里面相对减少了。

3、电饭锅煮的饭。电饭锅煮的饭比较软，年龄大的人牙口比较差，适合吃不太硬的食物。电饭锅煮的饭比较烂，适合消化，适合年龄大的人肠胃不好的情况。

4、相对讲电饭锅煮的饭热量更高些，而过滤米汤的米饭经过水淘洗，营养物质去除了些。所以电饭锅煮饭和过滤米汤的米饭相比，人吃了后更容易胖。

沥米饭煮多久好

待米煮到一半熟的时候准备沥米了5把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀6盖上锅盖大火蒸上1520分钟即可出锅食用沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于。

盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用。

根据喜欢的口感和米的吸水程度设置烹饪时间，18-25分钟不等（时间越长，米越软糯，一般当年的新米20分钟就可以达到软糯的效果），温度100度，速度4。

四川美食甑子饭的做法窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用甑子蒸米饭的方法、四川美食甑子饭的做法窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。