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冻的血肠可以直接煮吗 血肠冻了后怎么处理

时间: 2022-09-06

冻的血肠可以直接煮吗 

冻的血肠不可以直接煮,需要先进行解冻。

可以把冷冻后的血肠放在温水里面浸泡,不然在煮冷冻血肠的过程中会出很多水,影响血肠的口感。

血肠冻了后怎么处理

1,首先要用冷水把血肠泡上,直到没冻之前的状态。

2,把血肠再轻微翻转晃动几遍,让里面的调味料,面粉之类的重新均匀分布,以免形成沉淀影响口感。

3,冷水下锅,待水温升高后轻微翻转使之均匀受热,勤观察血凝固后再用牙签再肠体上分段扎几个眼,进行排气,以免肠体内气压太大崩破肠体,最后依个人口感喜好煮至出锅即可。

血肠能放在冰箱冷冻吗

1、东北血肠主料是猪血,最佳保存温度是0~3度,不能放冰箱里冷冻(冷冻温度在-18度),会把猪血冻粉掉。最好的办法是放在三门冰箱的变温区,温度调0度即可。如果没有变温区,可放在冰箱冷藏室,最好不要超过2天。

2、可以冷冻,不过冷冻过长时间会破坏营养成分,所以需要尽快食用。

冻血肠能吃吗

血肠一般都是吃新鲜的,冷冻后的血肠口感也不太好,而且血肠一半都是防在冰箱冷藏,冷冻后的血肠经过水化开,就会变成渣渣,非常影响味道。

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