西安的美食百度百科，西安的美食百度百科
西安的物产非常丰富，包括许多著名的特产和特色产品。以下是一些西安的物产：
临潼石榴：临潼石榴是西安的特色水果之一，以其色泽艳丽、果大皮薄、汁多味甜、核软鲜美等特点而著名。
蓝田玉：蓝田玉是中国四大名玉之一，产于陕西省西安市蓝田山，是中国著名的玉雕材料之一。
周至猕猴桃：周至猕猴桃是西安的特色水果之一，以其果形美观、肉质细嫩、酸甜可口、营养丰富等特点而备受喜爱。
西安稠酒：西安稠酒是西安的传统名酒，以其醇厚绵软、甜而不腻、香而不暴等特点而著名。
德懋恭水晶饼：德懋恭水晶饼是西安的传统糕点之一，以其皮薄馅足、色泽透明、口感清甜等特点而著名。
陕西凉皮：陕西凉皮是西安的特色小吃之一，以其口感爽滑、酸辣可口、风味独特等特点而备受游客喜爱。
阎良相枣：阎良相枣是西安的特色水果之一，以其果大皮薄、肉厚核小、甜度高、品质优良等特点而著名。
灞桥葡萄：灞桥葡萄是西安的特色水果之一，以其果粒匀整、果皮薄、果汁多、糖度高、品质优良等特点而著名。
1、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍比较出名的是羊肉泡馍，羊肉泡馍也简称为羊肉泡或者煮馍，羊肉泡馍主要是由羊肉汤和羊肉葱末还有粉丝和糖蒜等组成，羊肉泡馍烹制比较精细，料重但是味道又比较醇厚，羊肉比较酥烂，但是汤味又比较浓郁，羊肉肥但是羊肉又不腻的，营养比较丰富。羊肉泡馍吃起来香气四溢，使人胃口大开，吃完之后回味无穷。
西安米皮，皮子蒸出来软乎而且有韧性，调的时候用特制的红油和料水一拌，再加点豆芽和黄瓜丝 吃起来滑溜酸爽。
1.将大米浸泡一夜，加入800ml水，用豆浆机打成米糊，最好是三次，这样做出来的米皮口感更细腻。
2.米糊煮好后，往蒸锅里加水烧开。将一块浸过水的蒸布铺在蒸笼上，用于成型米糊。如果怕粘，可以在布上抹一层油。将米糊倒入蒸锅，约0.5㎝厚。转蒸笼使米糊变薄均匀，蒸8分钟。
3.蒸完之后，把蒸笼放下，双手拎着蒸好的布的一端。米皮会慢慢从蒸布上分离，在米皮上抹一层油，防止粘在一起
4.米皮冷却后即可食用
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