双皮奶要蒸多久

主料：纯牛奶200克， 鸡蛋1个。白砂糖7g，蓝莓酱适量。

双皮奶的做法步骤

1. 将纯牛奶倒入宽口的碗中。

2. 放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火。

3. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮。

4. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋。

5. 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散。

6. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀。

7. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛。

8. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅。

9. 开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖。待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了。

双皮奶保质期有多久

1、从店里买的双皮奶一般建议是马上吃掉。如果需要保存，一般保质期是3天，需要冷藏。

2、主要还是要看季节，能当天用完的还是当天用完最好，如果不能当天用完的放冷藏保鲜可放3-5天，不过香度和嫩度都不如不冷藏的好吃。

3、如果是冷冻保存，可以保存7-10天，冷藏保存不超过两天。

双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，属于粤菜系。产于中国广东顺德，甘香嫩滑，别具一格。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在香港，澳洲牛奶公司是最为驰名。在顺德，则以仁信和民信为最著名。双皮奶香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。