1、丝瓜吃法做法

丝瓜的三种吃法做法如下：

1、虾皮丝瓜汤。

虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。

葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。

沥干丝瓜水人倒入，加适量水。

炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。

2、肉末丝瓜。

大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。

丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。

适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。

准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。

肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。

胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。

尖椒碎放入，勾入水淀粉。

肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。

开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。

中间挖一个小洞，虾仁放入其中。

粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。

蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。

锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。

淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。

时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

放在汽蒸锅蒸制5分钟。

取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。

洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。

蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。

炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。

放入丝瓜翻炒熟。

放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

2、毛豆怎么吃？

【雪菜炒毛豆】,【酱香小炒三丁】

又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。所以，小编今天为大家准备了18款毛豆的做法，总有一款适合你。

一、【辣味毛豆鲫鱼】

做法：1）鲫鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干。2）毛豆洗净。3）锅里油热，放下鲫鱼。4）两面煎透。5）放姜，蒜，辣椒酱。6）加适量水，加糖，料酒，老抽。7）放入毛豆，煮开8分钟。8）加盐，煮至汁稠。9）撒些葱花即可。

二、【酱香小炒三丁】

做法：1.毛豆剥好，豆腐干和胡萝卜都切成丁；2.热锅冷油，加入毛豆中火翻炒2分钟；3.加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟；4.放入豆腐干翻炒一下后马上放入适量豆瓣酱；5.点水大火翻炒半分钟左右即可出锅。

三、【毛豆鸡丁】

做法：鸡胸肉切丁，用盐，料酒，生抽，淀粉拌匀腌制10分钟；锅内烧热油放入鸡丁滑炒熟，捞出备用，锅内余油再次烧热下都吃香辣酱炒香倒入毛豆炒一分钟；倒入鸡丁，翻炒均匀；起锅前加入水淀粉勾芡即可！

四：【丝瓜炒毛豆】

做法：丝瓜去硬皮洗净，毛豆剥皮洗净，红椒切圈；丝瓜横剖成两半，切去瓤；再切成条；炒锅烧热倒油，油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香；倒入丝瓜条炒至变软;倒入毛豆仁炒约1分钟;加盐炒匀，加鸡精调味炒匀;最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。

五：【雪菜炒毛豆】

做法：1. 烧锅水， 加入几滴油和适量的盐，下入毛豆米煮上几分钟，毛豆米九成熟时倒出来沥干水分；2. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒和蒜末煸炒，煸炒出香味后下入雪菜翻炒，翻炒几下后下入焯过水的毛豆米，加入盐翻炒均匀即可。

六：【香辣豆瓣酱】

做法：1.红椒切碎，豆豉切碎，鲜毛豆，准备辣椒面，芝麻和花椒粉，红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟。2.锅中放油， 加豆豉炒出香味，加豆瓣，加姜蓉，加红椒，加甜面酱，加冰糖，加清水，中火熬制3.倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠，撒芝麻，待凉后撒花椒粉。

七、【毛豆肉丁】

原料：猪瘦肉、毛豆、辣椒酱(或红辣椒)、蒜、盐等。

做法：用小火慢慢将毛豆炒至将熟，再放入辣椒酱(或红辣椒)、切开的蒜粒，加盐或生抽将毛豆辣椒一同炒熟；然后再倒入肉丁(肉末)一起翻炒片刻即可。

特点： 动物性食物与植物性食物搭配，营养价值互补。此食物香辣可口，容易下饭。

八、【毛豆稀饭】

原料：大米、毛豆

做法：将毛豆剥出洗净与大米同煮，至米兰豆熟即可。

特点：谷类中的蛋白质赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高；而毛豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸可相互补充。此稀饭清香可口，蛋白质利用率高。

3、丝瓜怎么去除土性味道，都有那些做法？

每次吃丝瓜时，总有些土性味道，怎么去除？又都有哪些做法？只知道炒鸡蛋，炒肉----

4、家常菜做饭大全