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​散黄的鸡蛋能吃吗 散黄的鸡蛋有什么危害

时间: 2024-01-15 本站作者

散黄的鸡蛋究竟能不能吃要看是什么原因导致的散黄,并不是所有散黄鸡蛋都不能吃。散黄的鸡蛋如果是因为变质导致的,吃了是会造成呕吐头晕等症状,但如果只是运输过程中造成的散黄,只要没有变质对人体是没有任何危害的。

一、散黄的鸡蛋能吃吗

平时炒鸡蛋的时候,经常会看到散黄鸡蛋的情况,不确定是否可以吃,实际上散黄并非全不能吃,分析散黄鸡蛋是否可以吃:

1.蛋黄被蛋白包裹,但如果鸡蛋在运输中受到了外界因素的影响,导致蛋黄和蛋白散黄,只要储存得当,内部没有发生任何变质的情况就可以正常食用。只是这种散黄的鸡蛋,在口感和质地上已经发生了一些变化,吃的时候没有新鲜鸡蛋口感好,营养价值也因此打折扣。

2.由于周围的温度过高,导致鸡蛋内部发生了变质而散黄,这样的鸡蛋已经被细菌污染,食用之后容易引起腹泻和呕吐,尤其是身体抵抗力较弱的儿童、孕妇和老人更不宜食用这种鸡蛋。

二、如何避免鸡蛋散黄:

1.鸡蛋应该选择在干燥、阴凉和通风的地方保存,或者放在冰箱冷藏延长保存时间,避免放在潮湿和阳光直射的地方,高温环境会导致鸡蛋加速变质,无论是否散黄都不能食用,鸡蛋不要放在高温环境下储藏。

2.购买鸡蛋时候,仔细观察鸡蛋是否已经出现表层裂缝现象,如果出现这种情况就不要继续存放,应该及时查看内部,鸡蛋如果完好无异常要尽快食用,如果鸡蛋已经异常要及时处理掉。

为了保护自己身体的健康,对于已经变质的散黄鸡蛋及时处理,对其它食材也是如此,应该多吃一些新鲜健康的食物。

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