上海捞饭馆,上海捞王地址
上海捞汇餐饮有限公司还可以。公司办公室地址位于 嘉定区南翔镇真南路4368弄2号201室-01,于2013年03月19日在工商局注册成立,注册资本为10万人民币(万元)。
1.鳝鱼洗净切片状,放入油锅中稍微炸一下,捞起沥干备用。
2.小黄瓜切菱形片;葱切段;姜切片;蒜头切片;红辣椒切片,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段、姜片、蒜片及辣椒片爆香,再放入小黄瓜片拌炒均匀。
4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料,盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
5.最后以太水勾芡并洒上香油即可。
将买来的鳝背洗净,改刀切块,块长2厘米。下油锅快速高温油炸15秒盛起备用。
然后调酱:生抽,老抽,葱姜蒜,干辣椒,耗油,花椒等爆香,加入鳝背快去翻炒15秒,起锅即可。
上海酱爆鳝背是一道传统的上海菜品,口感鲜美,营养丰富。以下是制作上海酱爆鳝背的做法:
所需材料:
- 鳝鱼背肉 300 克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 上海烧卖酱 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋清 1 个
- 盐、鸡精 适量
- 淀粉 适量
一 常熟世纪园大酒店。
二 方圆百里饭店。
三 春满园精品菜馆。
四 六南习湘菜馆。
五 幸福小灶酒店。
六 大满贯酒楼。
七 大长今饭店。
八 客满楼酒楼。
九 迎客来饭店。
十 十里香酒楼。
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