返回
首页 > 美食推荐

藕丸怎么做好吃又简单

时间: 2024-01-12 本站作者

现在正值莲藕大量上市的季节,而湖北作为“千湖之省,鱼米之乡”,莲藕丰富多样,价格也相对亲民。糖醋藕丸简单易做,且口感脆中带点粉糯,混合肉香,外裹糖醋汁和白芝麻,酸甜开胃,是家人的最爱。

一、食材准备:

1. 莲藕两节

2. 前夹肉肉末 300 克

3. 生姜一块(切丁)

4. 葱白适量

5. 一个鸡蛋

6. 盐适量

7. 料酒一勺

8. 生抽一勺

9. 蚝油一勺

10. 胡椒粉一勺

11. 淀粉适量

12. 白糖两勺

13. 白醋两勺

14. 番茄酱三勺

15. 清水四勺

16. 白芝麻适量

二、制作步骤:

1.准备莲藕

将莲藕洗净去皮。

2.擦成碎末

使用工具将莲藕擦成碎末。

3.准备馅料

准备前夹肉肉末,生姜切丁,葱白切段。

4.调制藕馅

在藕末中加入肉末,姜末,葱白,一个鸡蛋,盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,淀粉。顺一个方向搅拌均匀。

5.炸制藕丸

烧热锅中的油,用左手虎口挤出一个个藕丸,油温七成热时,放入锅中炸至金黄捞出。

6.制作糖醋汁

在碗中放入白糖、白醋、番茄酱、生抽、淀粉、清水,搅拌均匀。

7.炖制糖醋藕丸

锅中留少量底油,倒入调制好的糖醋汁,烧至糖醋汁冒泡。

8.加入藕丸

将炸好的藕丸倒入锅中,翻煮至藕丸裹满糖醋汁。

9.撒上芝麻即可

撒上白芝麻,糖醋藕丸完成。

10.享受美味

装盘,酸甜开胃的糖醋藕丸即可食用。一口一个,鲜香可口,尤其适合孩子。

三、小贴士:

1.莲藕的选购要注意外表,不要选择有碰伤、凹凸不平的藕。

2.炸藕丸时,火不要太大,中火炸,以免外表炸糊内部不熟。

这款糖醋藕丸简单易做,且口感丰富,脆嫩可口。酸甜开胃的味道让人回味无穷,尤其适合家庭聚餐或下饭菜。希望大家尝试制作,美味与健康同在!

猜你喜欢

版权所有 Copyright©2023 餐饮美食网 版权所有

粤ICP备15109582号

联系邮箱:hueiji88@gmail.com