1. 四川小吃冲鼻儿的做法？
2. 四川蒸笼的做法和配方？
3. 四川名吃十大排行榜？
4. 四川十大碗的正宗做法？

四川小吃冲鼻儿的做法？

四川小吃冲鼻儿是一种以豆腐、牛肉、鸭血、豆芽等为主要食材的传统美食。其做法非常简单，首先将豆腐、牛肉、鸭血等食材切成小块，然后煮熟备用。

接着在锅中加入花椒、辣椒等调料炒香，倒入适量的鸡汤，加入食材烧开即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜辣，非常适合作为早餐或夜宵食用。

四川蒸笼的做法和配方？

四川蒸笼是一道传统的川菜，做法简单易学。首先准备面粉、酵母、白糖和温水，混合成面团发酵至两倍大小。然后将面团揉成长条，切成小段。将每个小段擀成圆形薄饼，放入蒸笼层叠铺开，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。蒸笼成品皮薄馅嫩，适合搭配各种馅料，如肉馅、豆沙馅等。这道美食香软可口，口感细腻，是四川人喜爱的传统小吃之一。

1肉清洗干净。

2、肉切大片3、将肉片入清水里漂去血水（中途换水）。

4、大米、糯米、干辣椒、花椒、八角、桂皮，入锅里用小火干炒到微黄，马上盛出。

5、待它冷却后，入料理机打成粉（不用太细）。

6、蒜葱蒜切成末；芋头去皮切成比肉片小一些的均匀厚片。

7、肉里加葱姜蒜末、辣椒粉、黄酒、白胡椒粉、甜面酱、酱油、豆瓣和适量盐，抓匀入味，腌5分钟。

8、将打碎的米粉放入，调入生菜油和香油抓匀，看看是否还要放盐，再腌10分钟。

9、以一片芋头一片肉的形式排完（肉上头和左右要留点出来），放在蒸笼里（荷叶垫底），排不完的碎肉可以放在蒸笼两边空处。入高压锅里按蹄筋键压熟。上桌前撒上花椒粉和切碎和香菜碎。

四川名吃十大排行榜？

1、担担面

担担面是四川省成都市和自贡市都非常有名的一道特色美食，是因用扁担将面挑在肩上沿街叫卖而得名，面条是用面粉制作的，煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

2、钟水饺

钟水饺是源自四川成都的一道传统美食小吃，其历史十分悠久，约创始于清朝光绪年间，水饺以全猪肉作馅，不加其他鲜菜，皮薄馅嫩，吃的时候再淋上特制的红油，非常美味可口。

3、红油抄手

红油抄手是四川和重庆都很有名的地方小吃，抄手和我们常吃的馄饨相似，但不同于馄饨的圆面皮，抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的，煮熟后加上芝麻红油和其他配料。

4、川北凉粉

川北凉粉创始于清朝末年，也是四川很有名的一道小吃，凉粉选料讲究，制作方法精细，十分讲究火候，制成的凉粉粉质细腻，吃起来绵软又筋道，吃的时候会加上秘制的红油配料。

5、钵钵鸡

钵钵鸡是四川有着上百年历史的传统名小吃，也是成都美食排行榜前十名之一，是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料，再将各种食材煮熟后串成串，放入陶器钵中翻转入味即可，味道十分麻辣鲜香。

四川十大碗的正宗做法？

十大碗是一种古老的传统名宴。海陆空禽，山珍药膳；荤素配搭，选料上乘；红烧清蒸，凉拌汶煲；酸辣甜咸，烹法多配；营养丰富，器皿考究。

中文名

十大碗

主要食材

各类食材

口味

各种滋味都在其中

地区

四川苍溪

快速

到此，以上就是小编对于四川传统美食推荐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川传统美食推荐做法的4点解答对大家有用。