法国美食百科全书在线阅读:法国经典美食?
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典型的一顿饭菜包括开胃酒、头道菜、一道鱼或肉菜、伴有蔬菜、奶酪、点心和助消化饮料。法国人的餐饮也是一种社交方式，庆祝生活中的重要时刻：出生、结婚、周年纪念、成功胜利和重逢相见。
好吃到爆法语第一段：法国美食一直以来都是世界餐饮文化的重要组成部分。每当提到法国菜，人们总会想起那些光鲜亮丽的料理，比如鹅肝酱、鲍鱼、扇贝、奶油龙虾和焦糖布丁等等。
法国菜注重新鲜、原味。法国菜选料广泛，主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等，特别是蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱；在配料上，酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是他们的最爱。
法国比较具有特色的食品有：青蛙腿(grenouille)、炖鸡(coqauvin)、法式田螺(escargot)；主食主要是面包，具有法国特色的面包有牛角包(croissant)和棍式面包(baguette)。
马卡龙（法语：Macaron，法语发音：[maka]），又称作玛卡龙、法式小圆饼，这是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。
鹅肝 FoieGrasd’oie/ 提起法国美食，绝大多数人第一个想起的就是鹅肝，FoieGrasd’oie，gras就是顶级的意思。在法国历史上，鹅肝被作为皇室珍品，社会名流争相称赞，这奠定了它顶级美食的地位。现在，鹅肝跻身于上流社会。
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。
Ratatouille)、以西红柿、吞拿鱼、黑橄榄、鳀鱼作材料的Nicoise沙律(SaladeNicoise)、马赛海鲜清汤(Marseillaisebouillabaisse)、蒜头鳀鱼酱等。勃艮地(Burgundy) 的法国蜗牛和夏洛来牛肉。
1、法式鹅肝，是使用滋养鹅肝制作的法国传统菜肴，具有细腻顺滑的风味，是全球最贵的菜品之一。其联合国组织代表大会于2014年通过决议，支持拿鹅肝制裁法。然而，仍有许多餐厅以此出名。
2、法国十大名菜有：生蚝、鹅肝、蜗牛、鞑靼牛肉、生牛肉片、法国海虹、法国血肠、法式煎饼、红酒炖牛肉、法国扇贝、油封鸭、法式煎鸭胸肉。
3、美食介绍 松露：又名”黑菌“，是一种长在地下的菌菇。在法国有”黑钻石“美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。
4、Coq-au-vin，这道菜，字面意思是葡萄酒中的公鸡，是一种经典的法国砂锅菜，鸡肉在葡萄酒、培根条和蘑菇中慢慢炖熟。Frenchonionsoup，它是这个国家的传统汤，它的口语化名称是SoupeAloignon。
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