四川大邑特产美食推荐,四川大邑特产美食推荐一下
1、油烫鸭:正宗的油烫鸭可谓是家喻户晓,特别受年轻人和小孩喜爱,它是清朝时期,只有皇上才能享用到的御用美食。油烫鸭做法别致,可以卤可以炸,然而最精髓的肯定是最后一下用热油淋上去,鸭肉的香味一瞬间就飘香了出来。这使得油烫鸭色泽棕红,皮酥肉嫩,鲜香适口。
2、夜不收荤豆花:夜不收荤豆花位于大邑县城郊的大双路边,这条路也是自驾前往西岭雪山、鹤鸣山、雾中山等景区的必经之路。的豆花儿,绿的香葱,红辣椒,泡青菜,一钵荤豆花,豆花、肉馅、蔬菜、辣椒啥都有。吃起来鲜、嫩、酸、辣、麻,回味无穷。
3、肥肠血旺:其中血旺嫩却又不易碎,而且还富有弹性,肥肠没有腥味,吃起来嫩滑爽口,够辣、够麻、够鲜、够嫩。有时候配上一碗白米饭把血旺放到饭里面搅碎后再淋上点料,超级下饭,红艳的辣油,让人看着就胃口大增,直咽唾沫。
4、盆盆虾:盆盆虾传统地方名菜,历史悠久,属川菜系。盆盆虾不论是在做法还是在口味上都与其他地方的虾有很大的不同。一盆红艳艳的辣油,配上爆炒到露出虾仁,看着就让人垂涎欲滴。麻辣爽口的盆盆虾加上蟹肉饱满的香辣蟹,还有味道足够的蒜蓉扇贝,鲜香麻辣,回味无穷。
5、凉拌鸡:是一道大邑安仁凉菜,夏日炎炎,鸡肉经过了一热一冷的煮制后,肉质变得紧实。白花花的鸡肉,配上红油辣子,让人看起来就很有食欲。和常见的凉拌鸡不同,安仁镇的凉拌鸡还带有秘制酱料,口感更加丰富,带有麻酱香醇的味道。
6、大邑黄醪糟:南方甜酒酿的别称,四川大邑著名小吃,口感醇香,味道甜美,常与汤圆或者米粉等搭配食用,冬天热食,夏天冷吃,具有浓郁的地方特色,口感醇香。
生活百科新场新场古镇必吃的小吃有:玉米桃胶羹、桃花酥、王记海棠糕、俚舍昂刺鱼菜饭、疙瘩汤、乔家栅的糕点、下沙烧卖、老八样等等 。
唐场豆腐乳最好。
为国家地理标志保护产品,也是成都著名的特产美食之一。唐场豆腐乳生产用优质的天然地下水,利用传统工艺,结合现代酿造技术,精制而成,具有内色杏黄、陈香细嫩、入口化渣、回味悠长、增强食欲等特点。
我个人感觉还是槐茂酱菜那家的好一些。他们这里做出来的大邑豆腐乳不只是在颜色上好看,吃到嘴里更是咸,鲜,香,辣味道十足,特别的好吃。所以要买豆腐乳最好吃就是这一家的。
大邑县城有很多美食值得品尝,以下是一些推荐的餐馆和特色美食:
1. 花水湾红太阳牛肉汤锅(温泉正街店):这家餐馆以牛肉汤锅为主打,味道鲜美,火候得当,是大邑县火锅热门榜的第 1 名。
2. 电门火锅铺(大邑店):这家火锅店以重庆火锅为原型,口味麻辣鲜美,受到许多食客的好评。
3. 新场肥肠血旺:这是大邑县最有名的特产,只有在新场才能品尝到最正宗的肥肠血旺。
4. 烧烤:大邑的烧烤口味独特,口感好,辣椒辣得过瘾,深受食客喜爱。
5. 凉面豆粉:这是一道非常适合夏天品尝的美食,豆粉凉爽,口感细腻,搭配凉面,美味可口。
6. 王大娘的大头菜:这是一道经典的大邑美食,口感鲜美,脆嫩可口。
7. 叶儿巴排骨面:这家餐馆的排骨面和叶儿巴面味道独特,肉质鲜嫩,面条筋道。
8. 砂锅米线:大邑的砂锅米线是一道独具特色的美食,味道浓郁,口感细腻。
9. 奶汤面:这家餐馆的奶汤面口感鲜美,鸡肉片口感细腻,值得一试。
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