1、孜然辣椒炒肉怎么做？

孜然辣椒炒肉

食材：里脊肉、螺丝椒。

制作：

1、里脊肉切丝➕一勺生抽➕一勺料酒➕一勺老抽➕生姜，腌制20分钟。

2、肉丝炒至变色，加入青椒翻炒。

3、两勺孜然粉➕一勺辣椒粉➕一勺生抽（根据自己的口感，喜欢吃辣的可以多来几勺辣椒粉）。

4、翻炒均匀。

2、怎么做出好吃的青椒炒肉呢？

食材明细

:后腿肉、青椒、葱、油、盐、孜然粉、五香粉、蚝油、酱油、淀粉、料酒、姜粉。

1、青椒洗净控水。

2、猪后腿肉洗净控水。

3、将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油。

4、放入淀粉抓匀腌制一会。

5、葱和青椒改刀装盘。

6、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色。

7、放入青椒和葱翻炒均匀。

8、放入孜然粉和酱油继续翻炒。

9、出锅加一点盐调味，腌制肉丝放盐了。

美味的青椒炒肉就出锅啦！菜品成色都很不错，味道就更不用说了绝对杠杠的好吃！

3、孜然炒肉怎么炒？

1、材料准备：猪肉（切成肉片，根据个人喜好备份，我通常准备3两猪肉2人吃）、孜然粒、干辣椒粉、青椒2个、大葱（如较粗大可只用一根大葱的葱白部分）、生粉（淀粉）、盐、酱油、油

2、做法：

1）将肉片盛入小碗中，加入生粉1勺半（平时盛佐料的小勺，不是茶勺或汤勺哦！），酱油1平勺，油1勺，盐半勺腌制；

2）在腌制肉片的同时，将青椒破开切成丁（如不想太辣，可以将辣椒籽取出），将大葱白切成1cm长的葱段；将切好的青椒丁与葱段装盘备好；

3）在锅里倒油加七成热后离火，在热油中加入干辣椒粉（根据个人接受辣的程度加入，我一般加五勺左右），均匀晃动两下后放回火上，将腌制好的肉片加入并翻炒十几下，然后加入孜然粒（根据个人对孜然的喜好程度加入，我通常加2茶勺半孜然），翻炒几下，加入盐（如按照我上述的材料分量，则加入2小勺盐）；再翻炒几下；然后加入青椒丁和葱段一起翻炒，加入少许酱油（约1小勺左右），加入鸡精，翻炒十下左右，一盘香喷喷的孜然肉片就出锅了。

3、备注：材料的用量可以根据自己的喜好而增减；前面加入生粉主要是让肉在经过翻炒后依然能够比较柔嫩；青椒丁和葱段加入后可以不必加盐，酱油加一点点借个颜色就可以了，这两样青菜容易进滋味，而且很容易炒熟，所有最好翻烧几下就可以了，一样很有滋味

4、孜然辣椒炒肉怎么做

用料

五花肉 1块

螺丝椒 7根

葱 半根

蒜 几瓣

淀粉 一小勺

料酒 一小勺

姜 一小块

孜然粉 一大勺

孜然辣椒炒肉的做法

葱姜蒜切好，姜切碎备用

五花肉切片，分次加入料酒，酱油，淀粉，姜，葱，拌均匀后再加入孜然粉拌匀，腌制10分钟

这是自己研磨的孜然粉，超级香

洗净的螺丝椒去掉中间的白色籽部分和根，拍一下后切开

热锅下油，大火，将刚刚腌好的肉下锅，翻炒至熟，盛出锅

锅里放油小火炒香葱和蒜

放入刚切好的螺丝椒，中火翻炒至颜色变深

然后加入刚炒好的五花肉，翻炒，放盐继续翻炒至混合后再加一点孜然粉（我太爱孜然味道啦）

成品出锅咯

小贴士

1.孜然粉选择好一点的，分两次加入，一次是肉部分，一次是出国前，这样味道会比较浓郁。

2.配一碗米饭最美或者荷叶饼夹起来也很好吃的。