榴莲可以用微波炉催熟，打开榴莲后发现果肉没有成熟，放在微波炉里加热即可。将剥好的榴莲肉放在保鲜膜中，然后放在微波炉里面，只需加热几分钟就可以改变榴莲的成熟度。使用这种方法效果较快，不过会影响到榴莲的口感。

熟果催熟

这是比较简单的榴莲催熟方法，将没有成熟的榴莲和早已成熟的水果放一起，例如变黄的香蕉、苹果，放在纸袋这一些比较闭塞的地方。成熟的水果会自然而然的散发乙烯，乙烯可发挥催熟的作用，让榴莲在很短的时间内成熟，用这种方法所需要的时间在3~5天内，用这种方法不会影响到口感。

果肉包裹和冷藏

榴莲对周围环境有较高的温度要求，放在温暖的地方，成熟的机会较大。买回的榴莲如若不成熟可包裹在厚毛巾、保鲜膜、报纸中，放在阴凉干燥的地方，随时注意通风，等待三天左右榴莲将变得成熟。冷藏方法比较适合已经打开的榴莲，在打开榴莲之后发现果肉还未成熟。可将榴莲的果肉拿出来，紧紧的包裹在保鲜膜中，放在冰箱中，大约储存1~2天就可以品尝。用冷藏的方法不仅可促进成熟，还有浓重的奶香味道，口感更好。

大米催熟

大米催熟的原理和水果催熟是大同小异的，和大米保存在一起，大米会释放乙烯，迅速的促进榴莲的成熟。但这种方法不适合未打开的榴莲，只适合已经打开的榴莲。在催熟榴莲时，应将果肉拿出，放在保鲜袋中，紧紧抓住保鲜袋的口放在大米中等待三天左右，榴莲的成熟度将有所改变，可以马上吃，不会影响到口感。