从目前的情况来看，楼市调控政策的出台并不会导致房价大跌。政策的调整是渐进的，市场需求依然存在，政策调整有助于市场平稳过渡。城市调整楼市调控政策对房地产市场的影响是多方面的。通过降低首付比例、降低利率和减免相关税费等措施，政府可以增加市场的需求量、提高市场的活跃度并稳定房价。政府也应该继续加强房地产市场的监管和调控力度，促进市场的平稳健康发展。

降低首付比例是政府调控楼市的一种重要手段。通过降低首付比例，政府可以鼓励更多的人购买房产，增加市场的需求量。这有助于缓解房地产市场的供需矛盾，稳定房价。降低首付比例也存在一定的风险。对于一些收入不稳定或还款能力较弱的购房者来说，低首付可能使得他们更容易承担购房压力，增加违约风险。

降低利率是另一种有效的调控手段。在降低利率的情况下，购房者可以获得更优惠的贷款利率，降低了购房成本。这有助于提高购房者的购买力，增加市场需求。降低税费可以增加购房者的实际购买力，促进房地产市场的健康发展。降税费也存在一定的风险。如果税费减免过多，可能会引发财政收入的减少，对政府的财政状况产生负面影响。

针对城市调整楼市调控政策的影响，房价是否会大跌这一问题并没有简单的答案。虽然这些政策的实施可能会增加市场的需求量，提高市场的活跃度，但同时也存在一定的风险。政府在制定调控政策时需要权衡各种因素，确保政策的实施既能稳定房地产市场，又能保障经济的健康发展。