马铃薯是植物的茎。马铃薯就是在地底下生长的块状茎，在养殖的过程中就需要提供充足的阳光照射，这才能有效促进块茎的形成。需要针对其浇灌水分，可有效促进植株在地底下的生长，在收获前的10天就不应该选择浇水施肥。

土豆发芽了还能吃吗

土豆在发芽之后不能吃，因为里面就会有一种龙葵碱，这就是一种毒。这种毒素对于人体是有影响的，如果吃了已经发芽的土豆，就会有中毒的反应，比如恶心呕吐或者是腹痛。如果大量的使用还可能会导致呼吸肌麻痹，呼吸困难以及咳嗽咳喘，呼吸肌麻痹严重还会危及到个人的性命。哪怕是把发芽的部位或者是发青的部位去除，这种做法也不可以。

土豆怎么保存不发绿不发芽

要想避免土豆变绿，在储存时就需要保证避光放置，另外在土豆生长季节可以适量的购买，放在冰箱中储存。在家庭储存时要想做到100%，避免发芽是不当可能的。总之一旦土豆发芽或者是表皮变成绿色，里面的龙葵素就会逐渐的增加，刚开始龙葵素的含量并不高，只要没有苦涩的味道，吃一下也没有什么问题，可是如果长时间在阳光之下就会产生叶绿素，此时就有剧毒。

土豆变色的原因是什么

土豆的颜色变化，这是淀粉氧化过期所形成的，慢慢的就会和氧气形成一种化学反应，土豆在去皮之后很快就会变成褐色，要想有效避免变色，就应该直接浸泡在清水中，甚至要做到随用随切，切完之后马上烹饪。在熬煮时，如果发现水出现褐色，可以在里面倒上一些食用醋，能够有效改变颜色，基本上不会出现太多的问题，但为了个人健康着想，还是不要盲目的操作。