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周末聚餐 建议多吃八道肉菜美食 增补阳气高蛋白 增强抵抗力

时间: 2023-11-29 本站作者

周末聚餐是家人和朋友之间共度美好时光的好机会。为了让聚餐不仅美味可口,还能增强身体的免疫力,我为大家整理了八道适合周末聚餐的高蛋白肉菜。这些美食不仅能增补阳气,还能提供丰富的营养,是冬季抵抗寒冷的理想选择。

一、家常鸡爪煲

食材:

- 鸡爪

- 姜片

- 葱段

- 土豆

- 年糕条

- 火锅丸子

- 玉米

- 葱姜蒜末

- 熟芝麻

- 葱花

做法:

1. 鸡爪焯水去除指甲,清洗干净后,再次焯水去腥味。

2. 土豆切块备用,姜片和葱段入沸水中焯水。

3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入豆瓣酱炒出红油。

4. 加入鸡爪翻炒,调入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖入味。

5. 加入土豆、玉米、火锅丸子,加水,炖煮至入味,撒入熟芝麻和葱花即可。

这道菜汤汁浓郁,鸡爪嫩滑,适合与家人分享。

二、糖醋排骨

食材:

- 排骨

- 姜片

- 葱段

- 八角

- 桂皮

- 香叶

做法:

1. 排骨焯水去腥,姜片、葱段入沸水中焯水。

2. 热锅凉油,放入冰糖炒成糖色,加入排骨翻炒裹上糖色。

3. 加入姜葱、桂皮、八角、香叶翻炒出香味。

4. 调入料酒、生抽、老抽、白醋、蚝油、食盐,加水,炖煮至入味。

5. 大火炒收汁,即可出锅。

这道糖醋排骨酸甜可口,是聚餐的绝佳选择。

三、麻辣鸡丝

食材:

- 鸡胸肉

- 姜片

- 葱段

- 姜蒜末

- 花椒

- 干辣椒

- 黑胡椒碎

- 孜然粉

- 辣椒面

- 熟芝麻

做法:

1. 鸡胸肉焯水煮熟,撕成丝,加入黑胡椒碎、生抽、蚝油腌制。

2. 热锅凉油,爆香花椒、干辣椒,加入鸡丝翻炒至变色。

3. 加入姜蒜末,再加入辣椒面、孜然粉、白糖、生抽,炒匀入味。

4. 撒入熟芝麻,即可上桌。

这道麻辣鸡丝香辣可口,适合喜欢辣味的朋友。

四、双椒鸡腿肉

食材:

- 鸡腿

- 青椒

- 红椒

- 黑胡椒碎

- 姜蒜末

做法:

1. 鸡腿去骨切块,加入淀粉、料酒、黑胡椒碎、生抽、花生油腌制。

2. 热锅凉油,煸炒鸡腿至金黄,加入姜蒜末炒香。

3. 加入青红椒块,调入白糖和蚝油,炒至青椒断生即可。

这道双椒鸡腿肉口感嫩滑,色彩艳丽。

五、口蘑青椒炒五花肉

食材:

- 五花肉

- 青椒

- 口蘑

- 蒜末

- 小米辣

做法:

1. 五花肉切片,口蘑、青椒切块备用。

2. 热锅凉油,煸炒五花肉,加入蒜末和小米辣炒香。

3. 加入口蘑、青椒,调入食盐、生抽、白糖、蚝油,翻炒至入味。

这道菜肴口感丰富,是肉食爱好者的不二选择。

六、黄瓜炒鸡胸肉

食材:

- 鸡胸肉

- 黄瓜

- 蒜末

- 黑胡椒碎

做法:

1. 鸡胸肉切块,加入淀粉、料酒、黑胡椒碎、生抽、花生油腌制。

2. 黄瓜搓洗干净,切成黄瓜丁。

3. 热锅凉油,煸炒鸡胸肉,加入蒜末炒香。

4. 加入黄瓜丁,调入食盐、白糖、蚝油,炒至入味。

这道清爽的黄瓜炒鸡胸肉是聚餐中的一道低脂美食。

七、莴笋红椒炒肉片

食材:

- 瘦肉

- 莴笋

- 红椒

- 蒜末

做法:

1. 瘦肉切片,加入淀粉、生抽、料酒、花生油腌制。

2. 莴笋去皮,切片,红椒切块。

3. 热锅凉油,煸炒瘦肉,加入蒜末爆香。

4. 加入莴笋片,调入食盐、白糖、蚝油,炒至莴笋断生。

5. 加入红椒块,继续翻炒均匀,即可出锅。

这道清淡的炒肉片搭配莴笋,口感鲜嫩。

八、干煸花菜

食材:

- 花菜

- 蒜末

- 干辣椒

- 葱段

做法:

1. 花菜切小朵,加水焯水,沥干备用。

2. 热锅凉油,加入蒜末、干辣椒爆香。

3. 加入花菜煸炒,调入食盐、生抽、蚝油,加少许清水。

4. 炒至花菜入味,出锅撒上葱段即可。

这道清爽可口的干煸花菜适合作为素菜搭配。

周末聚餐是欢笑和美食的结合,选择这八道肉菜美食,既可以满足口腹之欲,又能为身体提供足够的能量和养分。通过合理搭配,增补阳气、提高蛋白质摄入,有助于增强免疫力,让冬日的寒冷无法侵扰。在温馨的餐桌上,与家人和朋友共享美好时光,是人生中最美好的瞬间。

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