餐饮美食网讯，一般来说，我国北方地区下雪是很常见的，尤其是有的城市可能十月份已经开始下雪了。相对于来说，对于南方地区的孩子来说，雪是非常稀罕奢侈的。据最新气象预报显示，11月以来东北接连出现4场雨雪天气，为什么最近东北老下雪呢？另外，北方目前多个城市都下雪了，就差北京天津银川的初雪还没来了。

整个北方省会级城市里就剩北京天津银川的初雪还没下

雪花纷飞

11月22日，黑龙江哈尔滨迎来今冬第四轮降雪，雪花纷飞，天地银白。实况统计来看，截至今天15时，黑龙江最大降雪量出现在哈尔滨的尚志，已达暴雪量级。受降雪影响，路面湿滑能见度较差，给出行带来不便。

大城市中，北京、天津、石家庄、太原、济南、郑州、西安等地多在小雪这一时节飘落冬天第一场雪。目前，北方省会级城市里，就剩北京、天津、银川还未迎来今冬初雪。

这次寒潮过程中，华北一带空气比较干燥，水汽条件不足，加上寒潮到来后，强劲的北风使得空气愈发干燥，北京的初雪就少了至关重要的水汽条件。

北京平原地带只有东侧和南侧没有群山遮挡，所以只有偏南暖湿充足，或者低层有东风回流的偏东气流将渤海水汽带来北京时，才有机会下场痛快雪！今冬北京的初雪，还得等！

为啥最近东北老下雪？

东北地区容易出现降雪，是因为有特殊水汽通道。当出现冷空气或寒潮过程时，东北地区上空容易形成高空冷涡或高空槽，配合地面气旋，能将黄海、渤海甚至日本海的水汽输入东北地区，为降雪提供所需的充沛水汽，而在一些迎风坡地区还可能下出更大的雪。

像东北地区前两次强降雪，就是打出了这样的高空冷涡+地面气旋的“配置”，导致出现大范围暴雪天气。

南方怎样才能下雪？

一般来看，南方要12月以后才多起来，因为此时南方基本在冬季气温低谷，配合南支槽带来的孟加拉湾水汽，降雪才有更大机会。气温条件摆在那，越往南降雪就越难。像南岭以南的华南地区，想下雪什么的基本就只能是想想而已。

但也有例外，比如2016年“霸王级”寒潮就曾破纪录地将雪线南推到了珠三角地区，最南达到了深圳-香港-中山-台山一线，在广西则抵达了钦州、防城、东兴。这打破了1951年以来我国最南降雪纪录，在历史文献上，华南上次这样大规模的降雪，还是民国（1929年）以及晚清（1893年光绪年间）时期有过。

对华南地区而言，只有实力强悍的冷空气才有机会让雪花飘落岭南。2016年的那场“霸王级”寒潮实力之强就十分罕见，降温后，0℃线越过了南岭，深入华南地区。更巧的是，就在寒潮影响广东的时候，虽然低层空气确实很干，但是中高层700百帕高度却出现了偏西南气流，提供了这场降雪所需的水汽和动力条件。

于是，2016年1月23日白天，首先是粤北地区出现雪或雨夹雪，24日早晨广东中部包括广州出现霰和雨夹雪，24日白天深圳、珠海、香港和澳门都观测到霰或雨夹雪或小雪，广东中南部多站均为有气象记录以来首次观测到降雪。

雨夹雪

雪是湿的还是干的

雪是根据含水程度的不同分为干雪和湿雪的。干雪中几乎无水，用手捏不成团，容易形成厚厚的积雪，被风一吹随风飞扬。而湿雪含水分多，在雪层中可以明显看出有液态水的存在，容易附着在物体表面，冻结成冰。简单来讲，那些稍有风就会被吹走，掉在衣服上“一抖即落”，也不容易留下湿痕的雪，就是“干雪”，反之就是“湿雪”。

简言来说，这是由于降雪时的空气温度所决定的。我们知道，雪花是由冰晶构成的，只有空气温度在0℃以下的时候，冰晶才不会融化。因为它是从高空降落下来的，有的雪花在降落的途中，气层的温度始终在0℃以下，这就使得它们能够以雪花的姿态，降落到地面而成为“干雪”；也有的时候，高空的温度在0℃以下，但到接近地面时，却遇到一层不很厚的稍高于0℃的气层，雪花落入后还未来得及全部融化便落到地面，于是就成为半融状态的“湿雪”了。