碳酸氢钠是是一种无机化合物，俗称小苏打。碳酸氢钠是白色的固体，具有结晶性，但是通常以细粉的形式出现。它有点咸，碱性味道，类似于苏打水（碳酸钠）。天然的矿物形式是纳科石。它是矿物中子的组成部分，被发现溶解在许多矿物泉中。遇酸则强烈分解，产生二氧化碳。

　　碳酸氢钠有什么用：

　　1、医用。碳酸氢钠由于呈弱碱性，可以直接用来制作成医用药品，制作的药品可以用来治疗胃酸过多。

　　2、制作膨松剂。在蒸馒头时要放入一些“碱”，碱内的主要物质即是碳酸氢钠。这是因为当面粉内放入碳酸氢钠后，经过高温发酵的过程中，碳酸氢钠分解，分解出来的二氧化碳和水会以气体的形式排出，在排出的过程中，馒头会变的蓬松起来。如果放入的碳酸氢钠过多的话，馒头会带有咸味。

　　3、气体发生剂。当我们打开一瓶可口可乐时，瓶内会有大量的气泡产生，这是因为饮料内的碳素氢钠分解后产生的气体所致。

　　4、制作灭火剂。其灭火原理较为复杂，这个过程中既有化学作用也有物理作用。用碳酸氢钠制作的灭火剂效果良好，目前已被广泛用于各类防火措施中。

　　5、洗碗。在洗碗时，可以加入少许碳酸氢钠制备的小苏打，这样洗出的碗十分干净清洁。