外卖平台为了获取更高的利润，往往会对每一笔订单进行抽成。为了获得更多的利润，商家只能提高菜品的价格。在外卖平台上，商家之间的竞争非常激烈。为了获得更多的订单和客户，商家会通过降低价格、提高服务质量等方式来吸引消费者。一些商家为了保持利润，会通过代购菜品溢价的方式来弥补降价带来的损失。

近年来，外卖行业迅速崛起，为消费者提供了便捷、快速的餐饮服务。这一市场的不断扩大，一些外卖商家在代购菜品过程中出现的溢价问题也引起了广泛关注。最近一项调查显示，某些外卖商家的代购菜品溢价甚至高达163%，让消费者感到十分不满和困惑。

面对外卖商家代购菜品溢价的问题，消费者可以通过搜索相同菜品的其他商家价格进行对比。选择价格相对合理的商家下单，避免被高价忽悠。消费者可以通过查看其他消费者的评价来判断商家的信誉度和菜品质量。对于评价差的商家，应该尽量避免下单。如果条件允许，消费者可以自行购买食材，然后选择自己喜欢的烹饪方式进行制作。这样可以避免被商家溢价忽悠。

如果消费者发现外卖商家存在代购菜品溢价的情况，可以向平台投诉或者向相关部门举报维权。平台会根据情况对商家进行处理，维护消费者的合法权益。消费者应该理性对待外卖消费，不要被商家的促销和优惠所迷惑。在选择外卖时，应该根据自己的实际需求进行选择，避免过度消费和浪费。外卖平台和相关部门也应该加强监管和管理，维护市场的公平竞争和消费者的合法权益。