杨梅怎么清洗

　　1、盐水浸泡。在盐水中浸泡半个小时的时间，可以把杨梅里面的小虫子等脏东西逼出来。2、碱性物质浸泡。用小苏打或者淀粉、面粉配置成碱液，浸泡10分钟以后再用筷子或小勺子搅拌，可以把脏东西从杨梅里脱落出来。3、食醋浸泡。这种方法不适用于直接鲜吃的杨梅处理方法，但要制作酒或者酸梅汤一类的食品，就是一种一举两得的方法了。

　　杨梅怎么保存时间久

　　1、通风保存

　　将杨梅分开装在小盘子当中，放在阴凉且通风的地方保存，一般来说，这样的保存方式能够将杨梅保存1-3天，时间很短。不过在食用杨梅的时候要注意是否有发酸和腐臭味道，如果有的话说明杨梅已经变质，不能再食用了。

　　2、冰箱冷藏

　　可以将杨梅放入冰箱的冷藏室之中进行冷藏，这种保存方式能够将杨梅的保存时间延长一段时间。不过要注意的是，直接将杨梅放入冷藏室就可以了，不能对杨梅进行清洗，因为杨梅中本身就含有小虫子和细菌，清洗之后只会让它们繁殖的更快。

　　3、做杨梅酒

　　杨梅还可以用来制作杨梅酒，将杨梅和白酒还有冰糖一起浸泡，三者的比例为4：5：1，将酒和杨梅一起放进容器当中，密封好，放置一段时间就可以了。不过做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，酒精度在45度以上最好。

　　杨梅的吃法有哪些

　　1、盐腌杨梅。将杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。

　　2、冰镇杨梅汤。在水中放入一勺盐，把杨梅浸泡20分钟后洗净，沥干水分。然后把清洗好的杨梅、白糖放入锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮25分钟。晾凉后放冰箱里冷藏几个小时后喝。冷藏能保存2天左右。还可以直接装瓶冷冻，就可以保存一个月。

　　3、杨梅汁。将杨梅清洗干净后挑出果肉，放在锅里。加入水、冰糖，大火烧开后转小火，熬至冰糖融化，同时用勺碾压果肉。冷藏一夜就是杨梅汁，冷冻一夜就是杨梅冰。