1.看颜色。买柿子，首先要观察柿子的颜色。如果是成熟的柿子，则是金黄色或橙色，表面充满光泽。如果柿子的皮色还是青色，说明柿子还不够成熟，吃起来会有涩味。不建议购买。

2.看形状。正常生长的柿子，形状都是方圆，形状越规整，品质越好。购买柿子时，不要选择凹凸部分明显的畸形柿子。这样的柿子质量差，不好吃。

3.看表皮。因为柿子含糖量很高，很容易被虫咬，所以我们在购买柿子的时候，要检查柿子表面是否有虫眼和黑点。如果有，我们不建议买，说明柿子不新鲜，甚至不好。一定要选择表面没有损伤，黑点，然后光滑的，这样才是好柿子。

4.看水果柄。如果是新鲜的柿子，它的果梗很完整。如果果梗已经脱落，说明柿子存放时间较长，不新鲜。不建议你买这样的柿子。

5、摸硬度。买柿子时，一定要用手轻轻捏柿子，感受柿子的软硬。如果你觉得柿子很软，有弹性，说明很新鲜。这样的柿子也很甜很好吃。如果柿子摸起来硬硬的，说明柿子没有成熟，不建议购买。