在烹饪过程中，菜板是我们厨房中不可或缺的工具，长时间的使用容易导致细菌滋生和发霉问题。特别是木制菜板，更是细菌的理想栖息地。将分享一些关于如何清洁和保养菜板的小技巧，保持厨房更健康。

一、清洁菜板的小技巧

需要准备以下清洁材料：食用盐，小苏打和白醋。将菜板放在水槽中，用水将其表面充分湿润。撒上食盐，使用多孔的布或海绵清洗菜板。食盐具有消毒杀菌的作用，盐粒的粗糙程度可以提高清洁时的摩擦力，有效清除菜板表面及划痕内的污垢。

清洁后，撒上小苏打，它具有温和的碱性特性，有出色的清洁效果，同时是一种纯天然和无害的洁净剂。用湿布清洗菜板，再倒入适量的白醋。白醋能去除异味，软化发霉和发黑的地方，使其更柔软。仔细清洗每个角落，用流水将污垢冲洗干净，用烧开的水进行全面杀菌消毒，帮助菜板更快地干燥。

保持菜板干燥是防止发霉和细菌滋生的关键。使用后尽快让其自然风干，并定期进行全面深度清洁，这样可以有效避免菜板发霉和变黑的情况。

二、菜板保养的简单方法

木质和竹质菜板需要定期保养。取一大块保鲜膜放在桌面上，倒入食用油并均匀涂抹。将干净且无水分的菜板放在上面。滴几滴油均匀在菜板上，用保鲜膜覆盖整个菜板，轻轻施加压力，使油脂渗透到菜板的所有部分。使用吹风机帮助油脂更快地被菜板吸收，取下保鲜膜，清除残留物，晾干并通风。

三、使用菜板时需要注意事项：

1.使用后立即用清水冲洗，并用抹布擦干。

2. 避免长时间将菜板放在潮湿的环境中，放在通风处防止变形、开裂或发霉。

3.单独使用菜板，尽量避免生食和熟食共用，以防止交叉污染。

4.每周至少用沸水清洁一次，确保彻底杀菌消毒。

5.如果发现菜板有裂缝或腐烂，及时更换新的菜板。

通过以上的小技巧，我们可以更好地保养和清洁菜板，使其成为我们厨房中的最佳助手，为食材提供更卫生健康的准备环境。