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沙拉不放沙拉酱怎么做(沙拉酱怎么做)

时间: 2023-11-13 本站作者
最佳答案大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。沙拉不放沙拉酱怎么做,沙拉酱怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1。自制沙拉酱 1.取5个鸡蛋煮熟(煮老一点),去壳,取蛋黄待用。 2.炒锅置火上,加入花生油约100克,待油七成熟时加入少许花椒,炸出香味后将花椒捞出,再加入白酒约10克,...

大家好,我是小科,我来为大家解答以上问题。沙拉不放沙拉酱怎么做,沙拉酱怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1。自制沙拉酱

1.取5个鸡蛋煮熟(煮老一点),去壳,取蛋黄待用。

2.炒锅置火上,加入花生油约100克,待油七成熟时加入少许花椒,炸出香味后将花椒捞出,再加入白酒约10克,食盐和味精适量,晾凉待用。根据个人喜好还可加入胡椒粉,或改食盐为白糖。

3.将蛋黄加入油汁中,用勺子压碎,拌匀(如有食品搅拌器更好),使之成糊状。至此,沙拉酱就做好了

2。无 蛋 沙 拉 酱

原料:冷藏鲜奶100克,奶粉30克,盐5克 ,糖70克 , 沙拉油150克 ,柠檬原汁150克

作法:先将原料倒入果汁机打1分钟,再慢慢的倒入沙拉油,等成桨糊状时,倒入柠檬,拌匀即成自制无蛋沙拉酱。

注:①沙拉油即为大豆色拉油,柠檬汁可改为用白醋。

②倒入沙拉油时必须少量,慢慢的倒入不可太快,否则不会凝固。

③一般市售沙拉酱是用蛋黄作为原料。

④自制沙拉酱一次用不完可放入冰箱冷藏。

自制素沙拉酱

配方和制作方法

1、原料:

奶粉30克,

牛奶(或者三花淡奶)100克,

白糖50克,

胡椒粉少许,

植物油层100--150克

鲜柠檬汁(也可用白醋)60克。

2、做法:

(1)先把奶粉、牛奶、白糖和胡椒粉加入搅拌机打匀。

(2)然后一边搅拌一边缓慢加入植物油,油的份量视浓稠度而定,油多则更稠。

(3)最后加入柠檬汁拌匀即可。

注:最好用新鲜柠檬自己榨汁较好;(1)和(2)两道工序一定要用搅拌机,用手工打不好。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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