食材：大闸蟹3只、姜5克、紫苏3片、上海青20克

1. 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

   
   

   

　　2.姜切片。

　　3.蒸锅中放水煮沸，放入姜片、紫苏，蒸架上铺上纱布，放入大闸蟹腹部向上，大火蒸12-15分钟，取出，放入上海青点缀即可。