冬菇又被称之为香菇，在如今的世界上是非常有知名度的一种食用菌菇，在所有的蘑菇种类中，香菇拥有着较高的食用价值。冬菇的口感嫩滑香甜，美味可口，香气四溢，无论怎么吃都是可以。

怎么识别冬菇

识别优质的花菇和冬菇，非常的简单，可以通过外观，比如看一下外观是否肉质浑圆，有没有完整的改边，是否拥有香浓的味道。冬菇表面皱纹比较少，甚至很少会出现裂纹。当大家在选择购买的时候，应该引起重视，不应该选择随意的购买，如果随意的购买，有可能会留下一些影响，这一点希望大家需要注意。

冬菇的分类

冬菇的分类有很多，当前比较常见的有花菇、厚菇、薄菇、寸菇、香信等，比如如果上面有花纹被称之为花菇。如果比较厚实的又被称之为厚菇，而如果比较薄的又被称之为薄菇。每一种不一样的冬菇收货的时间可能会有所区别，有一些大概是三年、有一些大概是一年需要看品种来确定。如果在收成的时候，正好下雪，冬菇的表面会因此破裂，此时会出现许多的花纹。

冬菇是不是香菇

冬菇其实是香菇，香菇只不过是一个统一的称号，冬菇是其中的一种。香港人比较喜欢吃的就是冬菇，这是一种比较常见的副食品，广东人喜欢将它称之为冬菇，而如果是其他的省份，全部都会喜欢称之为香菇。从外表来看，这两者之间没有什么明显的区别，实际上两者之间也找不到太多的区别，毕竟这两者是同一种食物，只是每一个不同的地方，叫法会有一些区别，这才形成了多种不同的情况。