健身后，肌肉细胞被激活，处于合成代谢期，这个时期是补充营养的关键时期，健身后可以吃东西。因为健身后，肌肉纤维会得到破坏和重新生长，需要补充大量的蛋白质来促进肌肉纤维的恢复和生长，健身后吃高蛋白东西好。

在健身后，肌肉纤维会经历破坏和重新生长的过程。锻炼会导致肌肉纤维的微小损伤，这是为了让肌肉更强壮和耐力更强。这个过程需要大量的蛋白质来促进肌肉纤维的恢复和生长。而蛋白质是构成肌肉组织的基本单位，因此在健身后补充足够的蛋白质是非常重要的。蛋白质可以提供我们身体所需的氨基酸，这些氨基酸是肌肉修复和生长所必需。通过摄入足够的蛋白质，可以为肌肉提供建设新的纤维所需的原料。在健身后高蛋白的食物是首选。例如，鸡肉、鱼肉、牛肉、豆类和奶制品都是很好的蛋白质来源。此外，混合蛋白质饮料和蛋白质粉末也是常见的选择。

需要注意，并不是所有的蛋白质都是同样有效。一些研究表明，优质蛋白质对于促进肌肉纤维恢复和生长更为有效。优质蛋白质通常有较高的生物利用度，即人体可以更好地吸收和利用其中的氨基酸。不仅要关注蛋白质的摄入量，还应该注意碳水化合物的摄入。碳水化合物是提供能量的主要来源，它们可以帮助我们进行高强度的健身训练。在锻炼后，体内能量储备可能会减少，补充碳水化合物可以提供所需的能量，从而促进肌肉的恢复和生长。除了蛋白质和碳水化合物，健身后还可以考虑补充一些其他营养物质。例如，维生素C和E是强大的抗氧化剂，可以帮助减轻锻炼后的肌肉疲劳和炎症。矿物质如钾、镁和锌都对肌肉功能和修复起重要作用。理想情况下，在锻炼后的30分钟至1小时内进食是比较好的选择，因为这个时候身体处于合成代谢期，吸收和利用营养的能力更高。如果不是在健身后马上进食，那么确保在几个小时内摄入足够的营养是非常重要。

注意其他营养物质的摄入以及饮食的时间是非常重要。通过正确的营养补充，可以加速肌肉恢复和生长，使健身成果更加显著。