1、首先是蛋白质，蛋白质占早餐的比例应该是要最多的，优质的蛋白质有鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品等等，个人比较喜欢用鸡蛋和牛奶，如果觉得单纯只是鸡蛋很单调的话，可以试试不一样的料理方法，比如蒸蛋，水煮蛋，荷包蛋，炒蛋，煎蛋，欧姆蛋等等，一种食材是可以变化非常多种做法和口味的。

2、再来是维生素，虽然维生素不是细胞的组成成分，不能提供能量，人体的需要量少，但是作用却很大。维生素在绿色蔬菜中含量丰富，早餐一般要有至少一份，一份大约就是自己一个拳头的大小，种类也十分广泛，每天可以换不一样的，比较喜欢的是菠菜，地瓜叶，卷心菜，青江菜，花菜等等，可以水煮也可以适量加一些调料，比如盐，胡椒，酱油等等

3、然后就是糖类和脂肪，这两样应该占早餐比例中最小的一部分，糖类的话也是一份，比如地瓜，玉米，比较健康的馒头等等，只要是食物原型并且适量的吃都是可以的。脂肪一般是吃坚果类的，一次一汤匙就差不多了，不需要特别的多。