松花蛋里面含有许多的矿物质中热量，还有脂肪，会逐渐的下降，可以促进食欲，具有促进消化等效果，还能够有效加强营养物质的消化吸收，拥有润肺，养阴凉血等一系列的作用。松花蛋还可以有效保护血管，同时可以保护大脑，提高智商。

松花蛋简介

松花蛋又称之为皮蛋，彩蛋，变蛋，是用石灰等一系列原料经过腌制之后而形成的一种食品。这就是我国比较传统的一种风味蛋制品，早就已经得到了众多消费者的喜欢，在如今的国际上也有众多的知名度。鸡蛋是将生鸭蛋放入在石灰中，然后等待50天左右就会变成一种蓝绿色，看上去会很透明，味道浓郁，是中国人的一大美食。

松花蛋的选购

在挑选松花蛋时可以放在手中掂量一下品质，比较好的就会有颤动感，没有颤动感的，一般都是指品质比较差。还可以用手拿松花蛋放在自己的耳朵边上，不断的摇晃，品质比较好的，没有响声，质量比较差的就会出现声响，而且质量越差声音就越差，甚至有时候还会出现臭蛋或者坏蛋。松花蛋如果腌制合格，则意味着蛋清会有弹性，会呈现出褐色淡黄的，周围还会呈现出黑绿色。

过度食用松花蛋的危害

松花蛋在制作时会加上许多金属物质，导致里面的铅元素含量较高，建议不要过量的食用，可能会导致铅中毒。如果长时间的食用，还可能会导致记忆力下降，导致人体智力减退。松花蛋里面还会含有强碱性，对人体的皮肤会有明显的腐蚀作用，如果短时间的吃没有问题，可如果长时间的吃就会导致口腔溃疡，会腐蚀口腔黏膜。