1、取白菜的嫩芯叶子部分。

2、用手随意撕成大块。

3、虾剪去虾枪，去虾线，入加了入许油的锅中煎。

4、用锅铲压一下，使油虾煎熟，煎出红油盛出备用。

5、利用锅中底油，加入葱、姜丝。

6、加入白菜。

7、翻炒至微软。

8、加入适量水。

9、加入煎好的虾，适量盐，大火炖煮。

10、煮至自已喜欢的熟软程度，出锅撒香菜即可。