生肉该如何保存

经过最近这几年的特殊情况，我们通常都会在家里面储存点粮食蔬菜肉类，以防万一，可是肉类食品买回来以后存放的时间太久，就没有新买的那么新鲜，吃起来口感也不好，通常我们买回来的鲜肉吃剩下以后会直接放到冰箱冷冻里面，有时候是特意多买点储存起来。今天教大家几个方法来让肉的保鲜，时间能够更长不会，因为储存的时间太长，影响肉的口感。

 生肉在冰箱里面保鲜的温度大概在零下18度左右，虽然这样直接冻在冰箱里面，肉不会坏，但是如果长时间冷冻的话，会影响肉质和口感，吃起来没有那么鲜美，因此在储存肉的时候，可以在放进冰箱之前用高度白酒把肉的表面擦一下，然后用保鲜膜把肉分成大小适当的块儿包裹严实，每次做饭的时候取出来一块解冻过后就可以炒菜，这样储存的肉能够比直接冻在冰箱里面的味道更好一些。

 如果有条件的话，家里面可以买一个抽真空机，其实价格也不高，百八十块钱就能解决，买回来的肉吃不完用抽真空机放在密封袋里面密封，好抽干净空气之后再放在冰箱里冷冻，这样储存的肉也是特别新鲜的，不会因为冷冻的时间太长而变了味道。

 还有一种储存方法也是比较简单的，我们平时吃的铝箔零食袋子不要扔，开口的时候可以用剪刀在上面剪一个口子，吃完零食把袋子用清水冲洗干净，晾干买回来的肉放在袋子里面，然后把袋子卷起来，用皮筋儿把口扎上放在冷冻室，这样肉也能够起到长久保鲜的效果。家里储存肉类是没错的，但是吃的时候需要注意先吃最先买的肉，那样可以避免如长时间储存影响口感。

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