1、食材：牛肉(里脊)适量、芹菜嫩芯适量、大米适量、葱花姜末适量、白胡椒粉适量、糖适量、酱油适量、盐适量、香油适量、速熟燕麦片适量。

2、大米洗好加水，大火煮开改小火慢慢煮。

3、煮大米的时间，处理一下牛肉：牛肉切细丝或切碎，攥干水分，加一小勺白糖抓匀。

4、然后放入葱姜末、白胡椒粉和酱油，搅匀，腌制20分钟以上。注意：酱油的量以牛肉能把酱油全部吸收为宜。

5、嫩嫩的芹菜芯儿切碎，焯水备用。

6、当大米煮至粘稠时，改中火，放入焯好的芹菜。

7、和腌制好的牛肉，并迅速搅散。

8、撒点一把燕麦片(速熟的那种)，搅匀并稍煮一会儿。

9、放入盐调味，最后淋香油即可开吃。