1、主料：鸡胸脯肉200g。

2、调料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、调和油适量、胡椒粉适量。

3、新鲜鸡柳肉一块。

4、顺着肉纹理切成条。

5、准备腌制料：鸡精一勺，盐半勺，老抽2勺，料酒一勺，胡椒粉一勺。

6、搅拌均匀，加入适量水，以没过鸡柳为准，将鸡柳放在腌制料里20分钟。

7、将粗地瓜粉撒在盘子上，将每条鸡柳肉都均匀裹上地瓜粉。都裹好粉准备下锅炸，一定要粗地瓜粉哦。

8、锅内油多点，烧至八成热。

9、将鸡柳逐一下锅炸至焦黄，沥干油装盘即可。