1、材料：猪五花肉，梅干菜，芋艿，生姜，八角，酱油，料酒，糖，盐。

2、梅干菜提前泡发，反复冲洗干净。

3、芋艿削去外皮备用。

4、五花肉切块用沸水焯一下备用。

5、热锅到油，把肉放入翻炒。

6、肉块煸炒出油脂后放入姜，八角一起翻炒。

7、倒入料酒，酱油，糖翻炒至肉块上色。

8、倒入开水，没过肉面。

9、盖上锅盖。大火煮开后转至炖半个小时。

10、放入沥干水的梅干菜和芋艿。

11、大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量的盐调味。

12、最后把汤汁收浓即可。