1、食材：鸡翅中11个、蚝油2勺、冰糖适量、料酒适量。

2、鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味。

3、锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味。

4、鸡翅翻面，将两面都煎至微黄。

5、放入冰糖，炒出糖色，放入两勺蚝油炒匀。

6、放入一勺酱油，放入一勺料酒。

7、加入适量水，水没过鸡翅。

8、盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁。

9、水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。

10、撒些葱末就可以开吃了。