1.材料:鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1茶匙、橄榄油和醋少许。

2.鸡蛋洗净打碎后，加入1茶匙盐和少许橄榄油，搅拌均匀。最好用鸡蛋搅打它们，这样会容易些。

3.将牛奶慢慢倒入蛋液中，继续搅拌均匀。

4.将蛋液用细滤网慢慢过滤两次，去除泡沫，将蛋液慢慢倒入炖肉中。如果没有屏幕，可以将蛋液静置一段时间。如果没有炖肉，可以倒在碗里，盖上保鲜膜，然后用牙签扎几个小洞。

5.碗加水烧开后，放入炖锅。注意水要达到炖锅的一半深度。盖上盖子炖5分钟。