1.打开高筋面粉的窝，中间放糖、酵母、盐、鸡蛋和水，开始揉面成面团。

2.加入黄油继续揉。黄油应该先变软一点。

3.揉成光滑的面团，直到它进入筋膜。

4.将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿毛巾发酵1小时左右。

5.当面团发酵到2.5倍大时，用手指舔一下面粉，在面团上戳一个洞。拔出手指后，孔不会塌陷或回缩，发酵完成。

6.把发酵好的面团再揉一遍挤出空，然后分成60g块，再把面团搓圆。

7.将面团蘸上芝麻，静置发酵至2.5倍大小。

8.烤箱预热，然后将发酵好的面团放入烤箱烘烤，打开上下管，中层170℃烘烤15分钟。

9.面包烤好后稍微冷却一下。将面包切开，加入生菜、火腿和煎蛋，加入沙拉酱。