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食用视水是什么(视水是合法食用)

时间: 2023-10-23 本站作者
最佳答案大家好,小联来为大家解答以上的问题。食用视水是什么,视水是合法食用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、枧(jian)水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料。2、枧水是广式糕点常见的传统辅料,在调制广式月饼饼皮面团时,常被加入该种物质。3、根据月...

大家好,小联来为大家解答以上的问题。食用视水是什么,视水是合法食用这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、枧(jian)水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料。

2、枧水是广式糕点常见的传统辅料,在调制广式月饼饼皮面团时,常被加入该种物质。

3、根据月饼国家标准,生产广式月饼必会使用到枧水,这是广式月饼的特色制法。

4、在历史上没有现代化学碱的情况下,只好使用这种土法制备的植物碱。

5、现在使用的枧水已不是草木灰了,而是人们根据草木灰的成分和原理,用碳酸钾和碳酸钠作为主要成分,再辅以碳酸盐或聚合磷酸盐,配制而成的碱性混合物,在功能上与草木灰枧水相同,故仍称为枧水。

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