日式照烧鸡排饭的做法

对于总是吃速食方便面的人来说，能做上一顿美味的日式照烧鸡排饭，简直可以说是莫大的满足，其实听他的名字感觉特别高大上，总感觉非常不好做，但是掌握了其中的窍门以后做起来真的是非常简单，我也是一次就做成功了，下面把我做的方法分享给大家参考。

 要想做日式招烧鸡排饭，首先要准备两个鸡腿儿，可以选粹，也可以选一个琵琶腿儿，具体使用哪种要根据自己的食量决定，一般我是用两个琵琶腿正好吃一顿，把琵琶腿从中间劈开取出骨头，然后用清水冲洗干净鸡腿上面的血水，再用叉子或者牙签把鸡腿随意的戳几下，这样破坏鸡腿的肉质纤维，吃起来更嫩滑，而且腌制的时候也更容易入味儿。

 戳好的鸡腿放上葱，段姜片味极鲜，一点盐，适量的五香粉，料酒，生粉，用手用力的抓揉几遍，给鸡腿做个按摩，按摩好的鸡腿放在一边腌制半个小时左右，这个时候去洗点米，在锅里面蒸点米饭，然后再洗点自己喜欢吃的配菜，比如西兰花胡萝卜小青菜叶都可以。

趁腌鸡腿的时间再调一个料，汁料汁用5勺，蜂蜜5勺，生抽两勺料酒加上一点水搅拌均匀，让蜂蜜花开不沉底儿备用。鸡腿腌制好以后，在平底锅里面烧上一点油，开小火把鸡腿放里面慢慢的煎煎到两面金黄，鸡腿煎好以后，如果锅里面的油太多的话，可以把油倒掉，然后把调好的酱汁倒到鸡腿里面开，大火烧开以后再转中小火慢慢的炖四五分钟左右。

 另起锅烧一点水，把洗好的青菜放里面烫熟，烫青菜的时间差不多，鸡腿也能够熟了，如果汤汁比较多的话，可以开大火收一下汤，让汤汁粘稠，但一定要留一部分汤用来泡米饭，把米饭装在盘子里面，青菜摆上，然后把鸡腿切成小块在零上汤汁一份美味的日式照烧饭就做好了。

阅读全文