当流域内发生暴雨或融雪产生径流时，都依其远近先后汇集于河道的出口断面处。当近处的径流到达时，河水流量开始增加，水位相应上涨，这时称洪水起涨。洪水常常造成大面积农田被淹、作物被毁，致使作物减产甚至绝收。有些依山傍水的城市还受山洪、泥石流等灾害的危害。

　　遇到洪水如何自救

　　1、洪水到来时，无法转移就快速往地势较高的地方暂避。

　　2、若洪水继续上涨，应该马上寻找依附于门板、桌椅或者大块的塑料泡沫等能漂浮的物体。

　　3、发现高压线、铁塔倾斜或电线断头下垂时，一定要迅速远避，防止直接触电或因地面"跨步电压”触电。

　　4、认清路标，明确撤离的路线和目的地，避免因为惊慌而走错路。

　　5、如已被卷入洪水中，一定要尽可能抓住固定的或能漂浮的东西，寻找逃生机会。

　　洪水后的注意事项

　　洪水后，食品污染的途径和来源非常广泛，对食品生产经营的各个环节产生严重影响，常可导致较大范围的食物中毒事件和食源性疾病的暴发。对临时的饮用井水、河水、湖水、塘水等，一定要进行消毒。做好防蝇防鼠灭蚊工作，勤洗手，不共用个人卫生用品。