1、材料：鲜鸡半斤，葱2根，姜3片，珍珠米1碗，盐适量；

2、将珍珠米加少许生油，浸泡30分钟；

3、在泡米的时间里，把姜切丝，葱切末，鸡砍成小块洗净，加1瓶盖料酒和一半的姜丝腌制20分钟；

4、电磁炉内放适量的水，将米，姜丝放进去大火煮开，小火慢煮10分钟；

5、粥煮稠后，转大火，倒入腌制好的鸡块，边搅拌边煮开；

6、放入准备好的葱末，适量的盐，搅拌均匀，即可食用。