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老腊肉腊肠的保存方法 怎样保存才不影响口感

时间: 2023-10-17 本站作者

1、在干湿度都很合来适的地方,可以直接挂在阴凉干燥处就可以,但是一定不要见阳光。

2、在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。

3、腊肉腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾,就说明天气热了,必须放入冰箱了。

4、腊肉腊肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭。

5、在很干燥的时候,要将腊肉腊肠真空包装好后,放入冰箱冷冻室冷冻。

6、腊肉在冷冻之前切成小块,这样吃的时候便于分开。

7、腊肉的盐放得多,保存的时间也就越长,保存腊肉之前,腊肉的干湿度要适宜,太湿保存时间短,太干影响口感。如果进行了烟熏的腊肉,保存的时候要多套几层密封袋,即使真空包装,还要多包几层,以免在冰箱里串味。

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