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​鲜奶可以加热吗 鲜奶能热了喝吗

时间: 2023-10-13 本站作者

鲜奶是可以加热的。鲜奶在刚刚出厂时,一般都会通过低温杀菌消毒,如果是牛奶全部都会经过130度的高温,否则没有办法去除细菌,可是经过130度的高温,会导致里面的营养物质流失。超市购买的牛奶已经经过高温消毒,在日常饮用时应该避免加热。

鲜牛奶加热注意事项

在日常加热时就应该设定好时间,还有火候,选择中火即可,不要使用大火,随时都有可能会糊锅。牛奶在加热之后必须要在短时间内全部的喝完,存放的时间尽可能不要超过24个小时,一般存放的时间比较久,这意味着里面的营养成分可能就越低。牛奶煮沸之后,营养物质可能会流失,伴随着温度的提高,里面的营养成分会出现明显的改变。

鲜奶加热的方法

在加热时需要放在炉子上,一边加热、一边搅拌,以免因受热过快而出现明显焦结等现象。微波炉加热时,必须要把新鲜的盒装奶打开加热,大概10秒左右就行,这种方法一般不适合无菌包,因为无菌奶的复合包装材料可能会有一种不同的滤膜层。用热水浸泡加热,需要把牛奶放在大概50度左右的温水中,然后大约是浸泡5分钟到10分钟左右。

鲜牛奶加热温度是多少?

温度不应该太高,可以控制在70度到80度左右,如果长时间的沸腾会导致蛋白质凝固,而且会产生一种不容易消化的胶状物,导致牛奶的营养价值受到影响,以及影响到鲜奶的口感。鲜奶需要选择密封保藏,可以放在冰箱里面,温度控制在6度到10度左右,以免影响到鲜奶的品质。建议储存的时间在两天左右,不要太长,否则可能会滋生细菌,造成不必要的影响。

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