18/8不锈钢是食品级不锈钢。食品级不锈钢是符合国家食品级材料强制标准的不锈钢。18/8不锈钢具有耐腐蚀、耐高温、易清洗等特点，能够确保食品的安全和卫生。

　　18/8不锈钢是什么材质

　　18/8不锈钢即18-8不锈钢,其成分组成为铁+18%铬+8%镍,可以抗化学性的氧化,这种不锈钢在jis代号中为304号,因此又称为304不锈钢。18-8奥氏体不锈钢是行业内对含铬18、镍8的系列不锈钢的统称。1cr18ni9ti、0cr18ni9、0cr19ni10都是18-8奥氏体不锈钢,新牌号是304。

　　不锈钢的主要类型有哪些

　　马氏体钢、铁素体钢、奥氏体钢、奥氏体-铁素体（双相）不锈钢及沉淀硬化不锈钢等。另外，可按成分分为：铬不锈钢、铬镍不锈钢和铬锰氮不锈钢等。还有用于压力容器用的专用不锈钢《GB24511_2009_承压设备用不锈钢钢板及钢带》。