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福建十大小吃排名前十(福建这些特色美食你吃过几个)

时间: 2023-10-07 本站作者

今天我们就来聊聊福建十大特色美食,看看你都吃过哪几道?“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,说的就是佛跳墙,佛跳墙是福州的当地名菜,也是国宴大菜。

除了佛跳墙,你还知道哪些福建美食?

福建的闽菜属于我国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。

闽菜以烹制山珍海味而著称,尤以“香”、“味”见长,其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点,在南方菜系中别有风味。

那么福建有哪些特色美食呢?今天我们就来聊聊福建十大特色美食,看看你都吃过哪几道?

1、佛跳墙

“坛起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,说的就是佛跳墙,佛跳墙是福州的当地名菜,也是国宴大菜。

始创于清朝末年,由御厨郑春发创造出来的,选用极品鲍,辽参、瑶柱、花胶、等十几种食材烹饪而成,汤汁浓郁,肉质鲜美,是福州人招待朋友客人必备的。

2、七星鱼丸

七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸,漂浮于热气腾腾的汤面上,如满天星斗布于空间。

因此,海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白,有弹性而不腻,馅香而松,口味清甜爽滑等特点,久负盛名。

3、福州肉燕

福州肉燕是福州市的一道传统特色小吃,又称之为“太平燕”,肉燕皮由肉茸和番薯粉经过拍、压、擀、碾、折、拂、扫、切等工序制成,皮薄如白纸,比扁肉皮还薄;

其色如玉,吃起来爽滑鲜嫩,咸香可口,韧而有劲,非常好吃,是福州逢年过节、婚丧喜庆宴席离不开的一碗美味佳肴!

4、海蛎煎

海蛎煎是福建地区一道非常受年轻人欢迎的美食小吃,这道美食会用到海鲜蚵仔,将其处理干净之后,和番薯粉、鸡蛋混在一起,然后将其制作成为面糊,放到煎锅上面煎至成饼形状即可。

5、荔枝肉

荔枝肉是福建传统名菜,也是闽菜代表菜之一。荔枝肉,并非荔枝炒肉,而是因烹调后形色味皆似荔枝,才被称为荔枝肉。此菜色泽鲜艳,口味酸甜,老少皆宜,是福建地区过年过节不可或缺的一道菜。

6、土笋冻

土笋冻是福建泉州市的一种特色传统风味小吃,大家不要误解以为这里的“笋”是“竹笋”的笋哦,这里的土笋是指生长在海滩泥沙中海沙虫,因其身形像“小竹笋”而得名。

土冻笋呈果冻状,晶莹透明、鲜嫩脆滑、味美甘甜,而且营养丰富,能够清热降火,是福建人民夏天十分喜爱的小吃!

7、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品,是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

来福鼎做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精,工艺巧,风味独特。深得人们称赞。

8、沙茶面

沙茶面是福建地区一道非常经典的面食美食,这道美食起源于福建省的闽南地区,这道面的特色就在于它的沙茶酱,这种酱是用虾干、鱼干和葱姜蒜等多种食材研磨而成的,有着天然的海鲜香味。

9、醉排骨

醉排骨是福建福州的一道特色传统名菜,主要流行于福州十邑地区。由排骨加上蒜蓉、酱油、黄酒、番茄酱、芝麻油、马蹄、白糖、香醋等佐料制作。

每逢过年过节,福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁,令人陶醉,所以被称作醉排骨,其色桔红,尝起来酸甜微辣,外脆里鲜嫩。深受当地人喜爱,在餐桌上可以说是一道非常受欢迎的菜。

10、四果汤

四果汤是福建闽南一带非常出名的一道美味可口的名点,四果汤可不是如它名字一样由四种水果制成,其实作为主原料的水果就达到几十种,其他辅料有薏米、芋头、绿豆、红豆、莲子、芋圆、仙草冻、布丁、圆子等等。

想吃说明配料都可以自己添加,种类非常丰富。而且四果汤清甜爽口,清热解暑,清凉冰爽,是夏季消暑的首选。

福建的小吃现在已经遍布全国各地,小到小吃摊店,大到食品街市。去到福建别光顾着去海滩潇洒,多去走走当地盛产小吃的街边,那可是吃货们的天堂。

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